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日期: 2022-11-24 | 来源: 早妈美食 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | 字体: 小 中 大
前腿由于脂肪多,所以比较好的方式就是清炖煲汤,因为油多,所以做出的羊汤味道非常鲜美,炖出的肉也是细腻肥美。而后腿肉则适合做烧烤、红烧,肉香而且还有嚼劲。
三、羊脖肉
羊脖肉也就是脖子上的肉,很多人买肉时看到这个部位,都是避而远之,总会和猪脖肉联想到一起,其实羊脖肉和猪脖肉有很大区别,羊脖肉的淋巴非常少。在宰杀的时候,也会处理得非常干净。
羊脖肉的肉质比较细嫩,多数是瘦肉,肥肉比较多,而且肉还富有嚼劲,羊脖肉比较适合的方式就是做成饺子馅,包子馅了。四、羊里脊
不管是羊里脊还是猪里脊,牛里脊都是肉类中最为瘦嫩的部位,它几乎都是瘦肉,因为每只羊只有两条里脊,所以往往里脊肉是最贵的。里脊肉比较适合爆炒,但是同样也比较考验烹饪技巧。
推荐食谱【羊肉汤】主要食材:羊肉、羊骨、羊油、- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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