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日期: 2022-11-27 | 来源: 在路上 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
而最受开封当地人喜爱的四味菜当属——赵家名吃四味烩菜。
黄花菜烂而不断、酥肉油而不腻、面筋脆而不粘、丸子整而不散。
鲜甜的羊汤,再配上一块两元钱的锅盔,清晨来上一口,瞬间治愈心与胃。


赵家名吃四味烩菜主要由赵刚、赵晓凤兄妹两人在操持。
开店30年,论起这家店的好来,老顾客说得都比阿球明白,门口那溜从早排到晚的队伍,看一眼便知。

漫长的准备工序,凌晨三点开始熬汤备料,六点钟营业,虽然很辛苦,但他们对做早餐这件事很坚持。
羊肉汤来自一锅老汤,每天都要下百十斤新的骨头和肉。
一开盖,汤色雪白雪白,肉煮得烂烂的,隔着屏幕直接给我香迷糊了。

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