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日期: 2022-11-27 | 来源: 在路上 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
秋风寒，来一碗暖和的羊肠汤
阿球之前在西北呆过一段时间，羊肉嘛，自然吃的不少，但来到沧州后才发现，满城都飘着一句“羊肠——咋”。
喝羊肠汤已经成为早餐的仪式，不甚起眼的羊下水，在冬晨的沧州释放了独到魅力。
羊肠汤，是文雅一点的称呼，过去沧州人都叫它“羊肠子”。
沧州人之于羊肠汤，不亚于北京人之于炸酱面、天津人之于狗不理。（听说沧州羊肠子的历史可以追溯到北宋。）
早晨起来，要喝，头天喝完酒，第二天得喝；甚至小不点儿的孩子，也能跟着大人们就着桌子，站着来一碗！
沧州人的早餐通常都是从一碗羊肠汤开始，喜好这口的人，会起个大早，只为喝上第一锅鲜汤。
（羊杂汤是碗类似羊杂汤一样的小吃，是羊肠、苦肠、小肠、血肠、羊房子、羊宝等羊身上各种肠子的大杂烩，将这些肠子煮熟后捞出摆盘，再淋上一碗热羊汤，就算完成。）
一般来说，吃羊肠汤还会配合烧饼或大饼窝头等食用，可酌情添加孜然、盐、辣椒、香菜等。
二强兴济羊肠汤，是羊肠汤爱好者必去的一家店。
二强和妻子刘雨从老家来到大城市打拼，共同经营着这家店。
这里最大的特点就是在碗边切割，一碗羊肠汤切下来，都是刀锋与羊肠切在碗边的磨刀声，还颇具一种“刀光剑影”的侠客气质。
排队时，二强在灶台边飞速地切着羊肠，哼着小曲问“切嘛样哥”，二强的太太刘雨则在锅边汆烫羊肠和收钱。
凌晨三点，二强就开始烧水、煮羊肠了。二强用片刀飞快地割断羊肠，抛入汤锅中一烫，再捞起倒入碗中。
煮好的羊肠汤色泽光亮呈乳白色，羊肠子入口爽而不腻，一点腥膻气味都无，就着新鲜的烧饼能一股脑喝光。
阿球对一个瞬间印象极为深刻，正逢一大波食客吃完离开，二强有点疲惫，边擦汗边哼着小曲；妻子刘雨则靠在墙上休息。
忽然，店内又来了一个食客，两个人好似瞬间没有了疲惫，打起精神迎接客人。
这个瞬间如同那句歌词——“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱。”
??二强兴济羊肠汤
河北省沧州市运河区文庙小区5号楼底商铺（06:00-13:00）
羊肠汤小碗15元，中碗20元，大碗30元，烧饼1.5元/个
那些辛苦劳作的早点人，每天凌晨起床，认真做出摊准备，年复一年，从不知疲惫，但脸上永远都是对生活心满意足的笑容。
正如那封神的片尾，一曲老歌，一段影像，那是人最美烟火气。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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