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日期: 2022-12-08 | 來源: 中國國家地理地道風物 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
東北只會鐵鍋燉大魚？大錯特錯
但是你以為東北只會燉魚？錯！
不去東北，你永遠不知道東北魚有多少種吃法。
在東北的黑龍江、松花江、烏蘇裡江沿江壹帶，世世代代居住著壹個古老的民族——赫哲族。這個民族常年以捕魚為生，自然也有著許多吃魚方法。
赫哲族拌菜生魚“他拉喀”
圖/黑龍江衛視
這裡光是吃生魚，就有拌菜生魚“他拉喀”、生魚片“拉布特喀”、刨魚花“蘇日阿克”和涼拌魚籽幾種吃法。
赫哲族傳統美食狗魚凍魚片。
圖/視覺中國
拌菜生魚“他拉喀”和生魚片“拉布特喀”主打鮮活，不是活魚不吃。刨魚花“蘇日阿克”則帶有東北冬天的獨有特質，黑龍江的冬天壹般都在零下叁拾攝氏度，漁民打上來的活魚壹會就可以凍上了，凍了的魚用木刀把魚皮扒掉後切薄片，越薄越好，像刨花卷，故稱“生魚刨花”，吃的時候蘸著調好的汁兒吃，清涼美味、爽口爽心。
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