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日期: 2022-12-08 | 來源: 中國國家地理地道風物 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
明太魚幹
圖/視覺中國
再往西走壹點，內蒙古自治區赤峰市克什克騰旗的達裡湖裡，有壹種魚叫華子魚。這種魚每年冬季才可以進行捕撈，達裡湖冬捕習俗還在2011被批准為“達裡湖冬捕習俗內蒙古自治區非物質文化遺產”。
達裡湖的魚肉質細膩，鮮嫩不腥氣，當地人最常見的做法是煎，無需其他調料，最原始的味道最完美。
油煎華子魚和醬燉華子魚
圖/舌尖上的中國
再往南走，到了遼寧，這裡不僅有上述黑吉兩省的魚的吃法，因靠海的優勢，這裡吃魚還有另壹種風格。
丹東的鴨綠江裡生長著面條魚，丹東人會用來炒雞蛋、做湯。營口捕撈上來的鱍魚，通常會做成鱍魚餃子。
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