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日期: 2022-12-21 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
(加西網綜合) 過去研究已經發現在食品中常用的”紅3號“食品染料有可能致癌後，食品生產商都紛紛改用據稱風險較小的”紅40“這種食品染料，但加拿大最新的研究，顯示幾拾種家庭喜愛的飲料零食中的食品染料也不安全，有可能引起嚴重的腸道疾病。
”紅40“導致嚴重的腸道疾病
最新研究發現另外壹種”紅40“，也被稱為（赤蘚紅，Allura紅）可能導致嚴重的腸道疾病，在幾種深受歡迎的糖果、汽水和薯片中--包括多力多滋、Skittles和百事可樂--以及烘焙食品和蛋糕粉中都有這種紅色染料。
加拿大安大略省麥克馬斯特大學的研究人員發現這種添加劑會妨礙腸道吸收營養物質、水和電解質的能力，增加患上炎症性腸病的風險。
另外，這種長期對身體防御系統的磨損可能使人更容易患上潰瘍性結腸炎和克羅恩病（Crohn’s disease）。
該研究結果發表在《自然通訊》雜志上。
炎症性腸道疾病，如結腸炎和克羅恩病，是壹種引起消化道炎症的慢性疾病，估計大約300萬美國人受影響。
不過，這項研究表明只有人類偶爾食用含有紅40的食物或飲料才會受到影響。
在過去100多年裡，食品色素的使用有所增加，染料中的化學物質仍然和無數的疾病有關，包括深受人們歡迎的糖果，如薄荷糖、南瓜糖、玉米糖、Pez、Dubble Bubble和Hot Tamales都含有紅3，壹種和癌症有關的染料，已經全面禁止用於化妝品。
美國食品和藥物管理局（FDA）已經限制了食品和化妝品中的食用色素的數量，並將建議的每日限額設定為7毫克/公斤體重。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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