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日期: 2022-12-24 | 来源: 不相及研究所 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | 字体: 小 中 大
“有一回想体验不同的习俗,到贵州紫云县的同学家里过年,前一天晚上他告诉我明天有好吃的,还挺神秘。”
“第二天一早我就听到了猪叫,同学端着一个大盆进来了,很热情,给我盛了一大碗。”
“别说吃,我都不敢看,相比起来血腥玛丽是个弟弟,眼前这个东西还没喝我就断片了。”
当某种食物被人尊称为黑暗料理时,往往是因为原材料超越了大众审美的范畴,而活猪血显然不同,它更实在,也更亲民。
其中精髓就在一个“活”字,只选用最新鲜的猪血,操作起来难度不算太高,基本连火都不用开。
根据懂行的朋友介绍,这道菜必须活猪现杀,用刚放出来的血才能做。
虽然存在多种做法,细节不太一样,但成品殊途同归,技术要点差别不大。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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