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日期: 2023-01-10 | 來源: 濟南時報-新黃河 | 有0人參與評論 | 專欄: 健康新聞 | 字體: 小 中 大
浙江桐廬19歲的小陳，因為腰不舒服去醫院拍了個X光片。片子拿到手，醫生都懵了，上面怎麼有壹顆顆的東西？再壹打聽，小伙子說可能是之前喝的珍珠奶茶。
醫生猜測這些“珍珠”是直接吞下去的，沒有嚼，所以消化不了，“成年人還好壹點，如果是小孩子，腸胃蠕動慢，嚴重的會出現腸梗阻”。
珍珠到底是啥做的？
珍珠奶茶裡的“珍珠”俗稱“粉圓”，是壹種以澱粉為主要原料制成的粉圓產品，其中木薯澱粉是最為常用的壹種，另外為了豐富口感，還會加入壹些小麥蛋白和食品添加劑。
市場上正規銷售的木薯粉，呈白色，無味道無異味，都經過了“脫毒”處理，加水煮熟冷卻後呈透明狀，由於木薯澱粉分子量較大，煮熟冷卻後分子之間形成網狀結構，因此具有很高的粘度和Q彈性。
至於增加的小麥蛋白，是壹種蛋白質，除了小麥過敏情況以外並不會給人體帶去傷害。
但多食可能不易消化，尤其腸胃功能不太好的人群，如幼兒和老人。另外，喝“珍珠”的時候，也建議細嚼慢咽。
珍珠中的食品添加劑安全嗎？
雖然木薯粉做出的珍珠具有壹定的彈性，但這種程度的彈性仍未達到“珍珠”的口感，所以制作過程中會加入壹些食品添加劑，這其中主要添加的是甜味劑、凝固劑、增稠劑以及穩定劑；比如說氯化鎂、甜蜜素、芒硝、羧甲基纖維素鈉等添加劑。
只要添加劑量不超過“添加限量”，對於身體並不會存在問題。但是，如果珍珠的制造商不正規，還是有可能危害健康的。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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