-
日期: 2023-01-15 | 來源: 硅谷生活大爆炸 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
Egg prices have increased by 59.9% year over year, a rate not seen since 1973 https://t.co/fZ87diaosX pic.twitter.com/YLd8pv3nZh — CNN (@CNN) January 13, 2023
近日，想必不少在美華人都發現，雞蛋價格突然持續飆升！原本$5左右壹盒的雞蛋突然漲價到$8左右壹盒，民眾都面臨著“蛋蛋危機”！從2022年年底開始，雞蛋價格壹路飆升，專家表示雞蛋漲價可能會持續到2023年的第壹季度。
01
雞蛋瘋狂漲價現狀
壹打大型 A 級雞蛋的成本價格變動。Screenshot via fred.stlouisfed.org
根據 Consumer Price Index（CPI：消費者價格指數），2022年全年全美雞蛋價格在過去的壹年裡漲了49%，超過了任何其他食品雜貨類別，且這個價格在2023年並沒有放緩的趨勢。根據 CPI 顯示，雞蛋的平均價格在2022年11月份躍升了2.3%，在10月份上漲了10.1%。而比2021年上漲了49.1%，是這段時期漲價幅度最高的食品雜貨。
如果以壹打大型 A 級雞蛋的成本來衡量，漲幅甚至更加嚴重，2022年11月的價格從10月的$1.72增加到$3.59。
Why are eggs so expensive for shoppers and when will prices fall? https://t.co/vODkAVbQ8k — The Wall Street Journal (@WSJ) January 15, 2023
不少餐飲業者更是叫苦不迭，由於之前因通貨膨脹，普遍商家都已調高過各項產品、菜品售價，面對這波“蛋價危機”，部分業者選擇苦撐，采取“適量減少蛋炒飯的蛋量”、“暫時減產用蛋多的糕點”等做法來應對。
而從事甜品業的商家由於每天必須和雞蛋打交道更是抱怨：“現在不僅雞蛋價格貴，而且很多時候還買不到！實在是生意難做！”
02
雞蛋價格上漲的主要原因：禽流感
美國農業部（Department of Agriculture，USDA）表示，相關疫情始於去年2月，此期間該病毒總共造成約6,000萬只禽類死亡。根據截至12月28日的數據，包括火雞和鴨子等家禽在內，2022年約有5,780萬只禽類受到禽流感的影響。
經濟學家說，這種價格波動主要是由於美國歷史上最致命的禽流感爆發，今年已有數百萬只蛋雞死亡。“自2020年以來，很多事情都在發生變化，”Lapp說，“但在蛋制品市場，最近的飆升是非同尋常的。”
而根據美國疾病控制和預防中心（CDC）的數據，禽流感在美國相對罕見，上壹次爆發是在2015年，當時有5050萬只鳥類受到影響。Lapp說，在此之前，禽流感至少有10年或20年沒有出現過。
禽流感具有“高度傳染性”。CDC稱，這種病毒的致死率極高：通常在48小時內，90%至100%的雞都會被它殺死。雞蛋供應商Eggs Unlimited的全球貿易策略師Brian Moscogiuri則稱，農民通常必須殺死剩余的鳥類，這不是他們自己選擇的，而是因為聯邦規定，旨在防止傳播。
2022年11月價格對比壹年前漲幅。Screenshot via CNBC
Moscogiuri說，今年大約有4000萬只蛋雞死於禽流感。美國農業部的數據顯示，截至12月1日，美國共有3.75億只雞蛋，比去年減少了5%。雞蛋數量同步下降。根據美國農業部12月20日發布的數據，11月的雞蛋產量約為89億枚，低於2021年12月的97億枚。
“這是供應中斷，‘天災’類型的事情，”Moscogiuri說。他稱這種情況是“前所未有的”。
03
高價蛋何時才能得到緩解？
對於雞蛋價格何時能下跌，專家們普遍持樂觀態度。專家表示禽流感通常在春季遷徙期間到來，並在夏季之前消失。但2022年不同，病毒在9月重新出現，USDA 在“9月檢測到”禽流感後於10月下調了2023年和2022年剩余時間的食用蛋的產量預測。
專家表示：“我們通常會看到雞蛋價格在春季達到峰值——尤其是餐桌上的雞蛋，因為復活節和復活節彩蛋狩獵活動。這提振了雞蛋的需求和價格。這種情況很快就會出現，所以未來幾個月的需求可能會使雞蛋價格居高不下。”
但他補充道：“我確實預計，隨著我們深入2023年，產量的增長將開始趕上並超過疾病造成的損失，因此產量將擴大，我們的蛋雞數量將回到3.27億只左右，屆時價格將下降。”
富國銀行的伯奎斯特也很有信心，他說：“我們預計從現在到復活節期間（雞蛋）價格會略有下降，接著可能會再次飆升…如果疫情在未來6個月內消散，蛋雞飼養規模將慢慢重建，增加雞蛋供應，從長遠來看有助於緩解高雞蛋價格。夏季雞蛋的價格通常比節日季低得多，2023年可能會再次出現這種情況。”
農業部也在預計中稱，隨著庫存上升，雞蛋價格正在開始下降。農業部在周叁發布的展望中寫道：“在2022年的最後壹周，庫存規模開始上升，（雞蛋）價格下跌。展望未來，批發價格預計將下降，因為該行業度過了節日季，並繼續重建其蛋雞群。”
在年底節假期間，消費者壹般會購買更多的雞蛋用於節日烹飪。而禽流感的爆發及其相關的產蛋雞的死亡數正迎著雞蛋需求高峰期而來。目前雞蛋高價正在緩和。因為假期過後雞蛋需求自然會減少，再加上創紀錄的高價也在壹定程度上抑制了消費者對雞蛋的需求。經濟學家表示市場現在已經見頂，現貨價格正變得越來越低了。隨著現貨價格的下跌，市場也會跟著下跌，我們可能會看到從目前的歷史高點回25%-30%。
04
為何雞肉反而降價
與此同時，10月雞肉價格回落，當月下跌1.3%。拉普說，雞胸肉的批發價已經跌破每磅1.2元，是夏季最高價3.6元的叁分之壹。為食用而飼養的肉雞受禽流感的影響程度與蛋雞不同。根據家禽咨詢公司Vencomatic Group的說法，肉雞的生命周期要短得多，從孵化到屠宰的時間平均在5.5到9周之間。然而，莫斯克爵利說，蛋雞的生命周期可能超過100周。
農業部指出，蛋雞需要大約5到6個月的時間才能達到完全生產力。專家說，因此蛋雞更容易感染禽流感，因為農民必須讓它們活得更久。肉雞數量的增加，也導致雜貨店雞肉價格下降。比如說，農業部統計指出，大約有8.65億只肉雞在8月孵化，比去年同月高出2.9%，創單月新高。
而肉雞"替代率"近幾周也上升，截至9月17日達到1億9420萬只；農業部因這個樂觀的孵化和替代率而調升2023年產量預測。雖然價格下滑，但根據CPI報告，雞肉價格仍較2021年10月高出14.5%。雞只飼料中的大宗商品如玉米和黃豆的高價，是雞肉價格走升的原因之壹，雞蛋也是。高能源價格也讓食品配送成本增加。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見