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_NEWSDATE: 2023-01-21 | News by: 钛媒体 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
相比一向随意的池家，多莉家今年的年夜饭更象是一次特例，她估计明年爸爸妈妈就又会把春节过成过去的样子。生活在广东这样对传统年节文化十分重视的地方，多莉突然意识到，自己总有一天要接手这一切。
传统与方便
不过，像陈多莉和池平果这样的决策，在不少家庭眼里，依然被认为是 " 大逆不道 " 的。
刘婉是东北人，但在长沙工作。她平时工作比较清闲，热爱购物，是大家在选购商品时都会咨询的行家。她平时会买预制菜，但是是为了工作完回家做饭方便，比如山姆会员店的塔克饼泰式鸡肉卷，就是她很喜欢的食物，既健康又简单。
但过年时，她认为家里应该自己准备年夜饭，不买预制菜。
刘婉的理由非常现实，一是她认为贵价预制菜和外卖价格也差不了多少，那为什么不点外卖？其次则是，现在大部分品牌推出的预制菜都以更擅长烹饪海鲜的粤菜、闽菜为主，刘婉身为一名东北人，吃得很不习惯。而且，年菜类型的预制菜动辄几百块，买了不爱吃，浪费的就更多了。
张晓雅是重庆人，家里对于过年一直很重视，要吃的年菜某种上也是一种仪式，必须好吃又好看，所以几乎没办法买现成的菜。
比如，她们家会做一种小福袋，面皮是自己擀得的，馅儿是自己拌的，还会加上小海带作为装饰。妈妈买回来的鱼，也必须自己亲自改刀，调成好看的造型。到了大年初一早晨，全家必吃一道豆腐腊肉馅儿的小汤圆，腊肉也是自己腊的。
张晓雅家自制的小福袋
这么多年以来，张妈妈一直独掌年夜饭大权，从未旁落。用张晓雅的话来说，她每年除夕的工作就是在厨房陪做饭的妈妈聊天，以及吃完饭把碗收到厨房。所以，至少在爸爸妈妈身体还非常康健的当下，张家过节的传统是不可能被改变的。买现成的预制菜，那就更加不可能了。
但是，对于刘婉和张晓雅这样的年轻人而言，真正的考验还没有到来。刘婉家是婆婆负责做年夜饭，她自己平时吃得很简单；张晓雅基本就没有插手的机会，不会做饭，也不喜欢做饭。一旦双亲无法做饭了，有不少菜式和样式，可能就要失传了。为此，张晓雅特意让妈妈把菜谱写了下来，以防万一。
对于这些还希望维持传统的家庭而言，年轻人如果一直没有做好接班的准备，那么他们倒戈向预制菜，或者餐馆，可能只是时间和机会的问题。
毕竟，于新一代年轻人而言，他们都有意愿去维持大年三十的热闹氛围。当他们自身的能力受限时，寻求自己完成不了的高档预制菜，是一种特别合理的选择。而今年春节对于预制菜而言或许是转折性的一年——不论之前多么勤劳或者估值，当下阳康的人民暂时选择了休养和清闲，希望能在这里找到不失丰盛的选择。
新一代人，新的年夜饭
年夜饭餐桌，在这几年来一直是预制菜这条赛道的必争之地，商家们都牟足了劲，按照 " 大菜 "" 硬菜 " 和一桌宴席的方向努力，向消费者不断推出新产品。但因为中国人的烹饪习惯和传统观念，预制菜收获的质疑声远远大于赞同声。
而到了今年，历史舞台的聚光灯，因为全国 " 阳康 " 而打到了预制菜身上。尽管千载难逢，但生产年夜饭产品，并不简单。
首先是，中国幅员辽阔，各地口味差异极大，喜好也各不相同。比如像盒马推出的八宝糯米红膏蟹，就是一道典型的福建菜。盒马方面表示，这道菜配的米糕，佐料多为当地的海产品，在做成预制菜后腥味很大，很多人尤其是北方人接受不了。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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