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日期: 2023-01-21 | 来源: 那一座城 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
东北年夜饭讲究以四为基数,求的是新的一年四平八稳。春节菜谱上必备“四大件儿”,即鸡、鱼、排骨和肘子。
东北人的年饭看上去很“粗犷”,杀猪菜、小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风,体现一年的丰收和预示来年的好兆头。
小鸡炖蘑菇要用乡下的笨鸡和长白山的榛蘑、粉条才正宗;排骨炖豆角则用干豆角,与肉的滋味完美融合,满满的香气很快就会充满整间屋子!
东北当地生产的土豆粉制成的粉条,爽口有嚼劲,配上新鲜的猪肉,香气喷喷的一晚猪肉炖粉条,吃上别提有多满足了。
关中八大碗是陕西地区在逢年过节、生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月时必吃的传统美食,自带强大的富贵属性!
根据地区传统和做法不同,八大碗还有粗细之分。细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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