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日期: 2023-01-23 | 來源: 鄉村榮姐美食 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
鍋中水燒開，放進壹勺鹽，加切好的海蜇頭，焯水叁拾秒馬上撈出，放進冰水裡過涼，這樣海蜇頭吃著更脆爽。另起鍋加油，油熱放進蔥，姜，幹辣椒爆香，爆出香味倒進適量的開水，調味鹽，生抽，陳醋，小磨香油，香菜末，鍋開盛出來，等湯汁溫熱了，放進過涼的海蜇頭，倒進多壹點的蒜末，芝麻，澆上熱油，美味即成。
第肆道菜：紅油牛肚
熱鍋加油，油熱放進蔥姜末爆香，爆出香味放進壹包火鍋底料，放進紅油豆瓣醬，炒出香味，放進提前焯水的牛肚絲，加料酒，八角，花椒皮，香葉，桂皮，生抽，老抽，大火燒開轉小火煮1個小時，出鍋之前調味鹽，雞精，蔥花點綴壹下，是不是讓人看了就有食欲呀？
第伍道菜：韭菜炒海兔
鍋中油燒熱，放進海兔炒出水分，放進切好的韭菜段，快速翻炒幾下，調味鹽，小磨香油，雞精，攪拌均勻就出鍋，時間就老就老了，韭菜斷生就好。
第六道菜：油炸牛舌根
去皮的牛舌魚洗淨後加入鹽，料酒，蠔油，姜絲，蔥絲，胡椒粉攪拌均勻醃制5分鍾。空碗中打入壹個雞蛋，加澱粉，面粉攪拌至沒有剩余的幹面粉和幹澱粉顆粒，成流線的酸奶狀，倒進少許花生油攪拌均勻，放進醃好的牛舌魚粘裹均勻。鍋中油溫6成熱放進裹滿面糊的牛舌魚，炸至兩面金黃撈出來，放點孜然粉，壹道美味的炸牛舌魚就做好啦，外焦裡嫩，實在是太香啦！
第柒道菜：拔絲地瓜
去皮洗淨的紅薯切成條，洗淨後控幹水分。鍋中水燒開放進洗淨的紅薯，煮上3分鍾撈出來控幹水分，倒進適量的澱粉，讓每壹塊紅薯都均勻的粘裹上澱粉。鍋中油溫6成熱放進地瓜條，別推動，防止脫糊，炸至兩面金黃撈出來，油溫升高復炸壹次更酥脆！炸10秒撈出備用。鍋中留底油，放進壹勺糖，壹勺水，小火熬至香油色關火，放進炸好的紅薯條攪拌均勻，讓每壹個地瓜都均勻粘裹上糖漿，粘裹均勻後，美味的拔絲地瓜就做好啦！上桌大人孩子都愛吃！- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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