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日期: 2023-01-28 | 来源: 南周知道 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | 字体: 小 中 大
所以,儿时记忆里的乡村宴席,更像是一次亲戚间联络感情的大联欢,大家聚在一起(电视剧)吃顿大餐,也一并叙叙旧,说一些八卦和贴己的话,人情味十足。宴席结束时,大家都有些恋恋不舍。
(IC photo / 图)
农村宴席文化在消逝
如今短视频上农村大宴席的视频让人百看不厌,一大原因是,很多在外打拼的年轻人已经很久没有吃过这么热闹开怀的宴席了,内心深处多少是有些怀念。而哪怕是那些留在乡村的人,他们经历的乡村大宴席也与二十多年前大不同了。
记忆中的乡村宴席文化,其实处于消逝中。
儿时对于乡村宴席的期待,与当时物质的匮乏是相关的。譬如上世纪八九十年代,在中国不少农村地区,逢年过节才会买一些鱼、肉,鲍鱼海参螃蟹等海鲜更是一年到头吃不到一回。
孩子们对于宴席有很高的期待,不仅是因为它热热闹闹的氛围,更是因为宴席上可以饕餮一番、过过嘴瘾。
如今老百姓的物质生活水平有了很大的提高,大部分人不是吃不到大鱼大肉,而是大鱼大肉都吃腻了,对于宴席的期待自然也就降低了。以前农村宴席全家老小出动,大人也会为了吃一顿而放下手头的工作;但现在很多大人会优先选择工作,礼数给到位,人不一定会去吃酒,宴席的氛围感跟以前不可比拟。
人口的大量外流,也是影响乡村宴席氛围感的一大原因。以前乡村宴席动辄摆个几十桌,男女老少欢聚一起其乐融融。而现在不少农村面临着“空心化”的问题,青壮年都外出打工,孩子也跟着父母在外求学,农村里剩下的主要是老人了。
虽然农村的各种习俗还在、宴席也在摆,但桌数很难凑起来,有时村里年轻人一个盛大的婚礼,能到齐的人只能摆个五六桌。
商业文明也在影响乡村的宴席文化。以前宴席是全村人一起出动操办,现在基本是全部外包了,有专门为宴席提供“一条龙”服务的团队,从搭棚、摆桌、做菜、上菜、清洗,都有专门的工作人员在做,办宴席只要负责出钱就可以。
不用麻烦村里人自然是显得更便捷了,但农村的人情味很多时候就建立在这种大事情的互帮互助上。
林林总总原因之下,乡村的宴席文化的确处于消逝之中,也正因它在消逝,才引发那么多有过农村生活经验的年轻人的怀念。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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