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日期: 2023-02-05 | 來源: 半月談 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
壹名小朋友在社區食堂端菜 楊晨光 攝
堅持公益屬性，做好開源節流
靳晶等人認為，社區食堂屬於民生工程，定位為微利可持續，只要有利潤就會有人進入，因此要在招商時明確其公益屬性，有關部門也要明確准入門檻，杜絕預付費模式，可以將相關資金打入監管賬戶，防止個別人以社區食堂為幌子“圈錢跑路”，並就社區食堂食品安全情況進行更嚴格管理。
河北部分街道工作人員建議，多措並舉做好社區食堂的開源節流，實現飯菜物美價廉。壹方面，社區食堂可以通過售賣飲品、香煙等商品來增加收入；增加外賣功能，擴寬社區食堂的服務范圍。另壹方面，可以利用行政手段直接聯系大型蔬菜基地或大型批發企業直供，降低原材料成本；嘗試社區志願者輔助餐廳管理的方式，適度降低人力投入；在初期適度降低房租甚至免去房租、變商水商電為民水民電等方式，降低社區食堂成本。
為讓社區食堂可持續運營，部分受訪居民建議食堂可以提前對周邊社區進行摸底，了解群眾喜好，摸清基本情況，運營過程中通過留言簿等形式廣泛吸納居民意見，在品種、口味、價格上實時做出調整，保障居民就餐需求，並保留合理投訴渠道；可以采用“末端補貼”的方式，對老人、家庭困難的居民等就餐給予進壹步補貼，保證社區食堂初期運營效果。
中國社會科學院社會學研究所科研助理宋煜表示，社區食堂最好不要壹擁而上，有條件的社區可以先行嘗試，缺少場所的地方也可以嘗試“中央廚房+流動餐車”的模式，目前無法進行試點的地方可以等多種模式成熟之後，根據自身情況進行選擇。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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