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日期: 2023-03-18 | 来源: 吃货研究所 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | 字体: 小 中 大
酸蚂蚁丨拍摄 多多
趴在肉末上和黄瓜上张着小腿儿和触角,死状凄惨的大蚂蚁让你目瞪口呆,一时之间,不知道要不要把刚才嚼了好几下吞进肚子的蚂蚁吐出来。这时候有两个选择摆在眼前。只有勇士选择继续下筷,毕竟一口,和两口,没有区别。
吃昆虫并不罕见。油炸昆虫的香酥,生嚼虫子的爆浆……但是酸蚂蚁,说真的,讲不出什么口感。?因为太小,放进嘴里一抿就不见了。不过没有口感也不重要,云南人民追求的并不是口感,而是酸味。酸蚂蚁会分泌大量蚁酸,比普通蚂蚁更甚。
凉拌蚂蚁和蚂蚁蛋丨图虫创意
蚂蚁蛋估计蚂蚁也在纳闷,怎么投胎到云南,连蚁卵都被视为珍馐?蚂蚁全家都表示栓Q。
云南西部人口中的蚂蚁蛋,就是指大黄蚁蚁后产的卵,个头比米粒小一点点,最常见的做法是凉拌。
开水微微一烫,毕竟是还未孵化的青涩小卵,实在是很嫩。加点辣椒、大蒜、酸腌菜一拌,口感又嫩又糯的凉拌蚂蚁蛋就可以上桌了,如果不说破,乍一看还以为是酒酿拌辣椒(这组合也足够奇怪了)。直到云南人喜滋滋地告诉你那是蚂蚁的卵,内心崩塌不亚于一次8级地震。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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