-
日期: 2023-03-28 | 来源: 现代快报+ | 有0人参与评论 | 专栏: 韩国 | 字体: 小 中 大
△餐厅现有的菜品
" 据我的考察,韩国餐厅的菜单一般种类很少,一家店往往只专注于做某一品种,这一点和国内有很大区别,所以我们的菜单上也只有三四道菜。" 安林鸢将餐厅的目标人群定位为韩国人,而非仅仅做留学生的生意,因此很注重契合当地口味。
但是,美食界早已不是仅靠口味就能脱颖而出了,尤其是在韩国这样流行 " 网红打卡 " 文化的地方。" 我们餐厅所在的地方是韩国首尔的核心圈,要想在这种地方做成餐饮黑马闯进去,必须有一些‘噱头’,所以我将餐厅打造成主题餐厅,找的店员也都是符合餐厅主题的。" 安林鸢告诉现代快报记者。
△餐厅内部
安林鸢在装修上同样花了很多心思。" 我们的餐盘都是从国内定制的,包括餐厅门口重达 120 斤的牌匾也是从国内运过来的。在这些方面,国内的工艺更有特色,这也算是我们差异化的一个体现吧。"
创业之初有点心累:" 装修是我踩过最大的坑 "
资金是创业过程中不可缺少的,对于安林鸢和合伙人来说亦如此。
在做完市场调查后,靠着当下强大的信息检索功能及实地考察,安林鸢给自己的餐厅写了一份企划书,以便进行下一步的融资。" 第一轮三个人大概融了 100 万元左右,我们的父母也都很支持我们创业,所以也支持了大部分。"
但是作为学生,又是商界 " 小白 ",真正让自己想象中的项目落地还是一件让人 " 心累 " 的事。" 说起来简单,但是一开始确实是什么也不懂。" 安林鸢告诉记者,开餐厅涉及的东西各式各样,大到找供应商、办理投资签证、成立公司、签订合同,小到装 POS 机、装监控、倒垃圾,都靠自己一点点摸索。
各种手续办好之后,三个合伙人便开始选址。选址的过程比想象中顺利不少,三个人选中了首尔弘大商业街的一个店铺,这里曾是 2020 年大热的韩剧《梨泰院 class》的取景地,之前的店因疫情倒闭了,于是被安林鸢他们盘了下来。
随着选址确定,接下来便是大多数创业人都踩过的 " 装修坑 "。
△装修中的餐厅
" 在国外装修是个很花钱的事情。" 安林鸢告诉记者,韩国的最低时薪是 60 元人民币左右,所以光人工费就占到装修总费用的 30%。此外,韩国的设计费也很贵,装修一个 50 平方米左右的地方大概需要 20 万元人民币。光是前期的各种投入就已经让启动资金所剩无几。
而且由于语言沟通没那么顺畅,再加上没有一直监工,装修还是出了不少问题,例如水电线有部分暴露在外面、厨房预留空间没到位、工人懈怠等等。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
-
原文链接
原文链接:
目前还没有人发表评论, 大家都在期待您的高见