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日期: 2023-03-29 | 来源: 财联社 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
对于此次对外展示出猛犸肉的创意,Noakesmith 在接受媒体采访时表示," 我们想让人们对未来的食物感兴奋,因为未来的食物可能与我们以前的截然不同。有些东西比我们现在吃的肉更独特、更好,我们认为猛犸象会成为一个话题,让人们对这个新的未来感到兴奋…… "
Noakesmith 补充称," 猛犸象传统上也是失落的象征。我们现在知道其灭绝于气候变化。因此,我们想做的是,看看我们是否可以创造出一些东西,让它来象征更令人兴奋的未来,这不仅对我们更好,对地球也更好。"
非营利组织 " 好食物研究所 " ( Good Food Institute ) 的科学技术经理 Seren Kell 也表示," 他希望这个项目能开启新的话题——让更多人讨论人造肉在生产更可持续食品方面的非凡潜力,减少我们现有粮食系统对气候的影响,并腾出土地,用于集约化程度较低的耕作方式。"
Kell 指出,这个拥有非常规基因来源的猛犸象项目,是新兴肉类养殖领域的一个创新,毕竟,以往该领域通常侧重于培养传统牲畜的替代肉,例如牛、猪和其他家禽。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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