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日期: 2023-04-10 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）新研究表明，超市食品標簽中的化學物質可能會滲入食物中，有害健康。
據CBC News報道，盡管BPA受到嚴格監管，但相關化合物仍然被用於食品包裝。大家去超市的時候，壹定要注意食品包裝。
根據最新研究，類似於雙酚 A (bisphenol A，簡稱BPA) 是壹種工業化學品，自1950年代來壹直用於生產塑料和樹脂用品。有毒化學物質能夠通過食品包裝標簽滲入到加拿大超市出售的肉類、海鮮、農產品和其他食品中。
該研究報告作者，麥吉爾大學（ McGill University）教授貝恩（Stéphane Bayen）表示，研究發現熱敏標簽是飲食中雙酚類化合物的壹個來源。
研究表明雙酚 S (BPS) 和 BPA 存在健康隱患，破壞荷爾蒙並對胎兒、嬰幼兒和兒童大腦功能、生殖系統和免疫系統產生負面影響。 雙酚類化合物有多種用途，常被用於制造各種塑料及熱敏標簽。
過去拾年中，加拿大收緊了對BPA的監管力度旨在努力逐步停止使用，並將制造、進口、宣傳或銷售含有BPA的嬰兒奶瓶定為非法。
同時，BPS和其他與BPA高度相似的化合物仍未受到監管，並已被業界用作各種產品的替代品，包括熱敏食品標簽，在標簽上能找到價格、最佳食用日期、成分和其他有關店內包裝食品的信息。
長期以來，科學家們壹直警告說，僅對BPA進行監管可能不會使產品更加安全。安大略省貴湖大學（University of Guelph）的研究表明，雙酚S (Bisphenol S，BPS)作為雙酚A (Bisphenol A，BPA) 的替代品，被廣泛用於制造各種聚合物。BPS對心髒的影響與BPA相似，綜合現有研究的文獻得出的結論是BPS的危害性並不遜色於BPA而且可能“更大”。
貝恩教授（Stéphane Bayen）和他的同事在研究中檢查熱敏標簽發現，盡管不含BPA，但含有大量相關化合物，包括雙酚S (BPS)，已知這些化合物對人類的影響與BPA相似。
麥吉爾大學的研究測量了標簽、包裝和在商店購買的產品中BPS和其他BPA替代物的濃度。這項研究發表在3月份的《環境科學與技術》（Environmental Science & Technology）雜志上。
超市經常使用熱敏食品標簽，其中含有BPS，紙張在受熱時會改變顏色。
麥吉爾大學的研究人員從加拿大（蒙特利爾和維多利亞）和美國的雜貨店共收集了140份食品包裝材料樣本，幾乎所有雜貨店都使用了相關材料，例如熱敏標簽。
研究人員測試這些材料和裡面的食物是否含有幾種類似雙酚A的化合物，然後通過實驗測量了從標簽滲入到魚肉中的情況。結果清楚地表明，BPS和其他類似BPA的化合物從熱敏標簽滲入到食品中，而包裝似乎不是重要來源。
未參與該研究的貴湖大學分子心髒病學家 Glen Pyle稱，發現BPS大含量水平……超過歐盟推薦水平的22倍。
Glen Pyle是研究BPS對心髒影響團隊的壹員。
CBC聯系了加拿大衛生部（Health Canada），就最新研究發表評論。 聯邦部門在壹份聲明中表示，目前正在監測食品中的BPS含量，根據對膳食暴露風險估計，不認為會構成健康問題。
然而得出這個結論的數據似乎並不包括生鮮食品。 該聲明與加拿大食品檢驗局 (CFIA) 的壹系列報告有關，該機構對罐頭食品中的各種雙酚（包括 BPS）進行了檢測，結果發現幾乎沒有，甚至沒發現，這與貝恩教授（Stéphane Bayen）及其同事檢測到的水平完全不同。
加拿大衛生部未對本研究中測得的BPS水平發表評論。
與加拿大不同，歐盟專門規定了可以從包裝滲入到食品中的BPS的數量。麥基爾大學研究收集的樣本遠遠超過了這些限制，測得的 BPS 轉移度比歐盟限制規定高出了 23 倍。
加拿大有法規明令禁止銷售可能會將有害化合物轉移到食品的包裝。目前尚不清楚什麼級別的BPS會違反該規定。
如何最大程度地減少接觸 BPS
接受采訪的專家說，有壹些方法可以減少接觸BPS。同時他們也指出，熱標簽被廣泛使用，加拿大缺乏監管使得很難知道什麼含有這種化合物。
專家建議：- 自己裝袋農產品，而不是購買帶有熱敏標簽的預包裝農產品
- 從肉店櫃台拿走購買的肉類
- 自帶容器或鋁箔紙包裝，並要求用它來包裝新鮮肉類或魚類
- 要求將標簽放在聚苯乙烯泡沫塑料托盤下面而不是上面（因為研究人員發現標簽正下方的魚部分含有更高濃度的 BPS 和其他化學物質）
REF：https://www.cbc.ca/news/canada/kitchener-waterloo/bps-foo...- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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