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_NEWSDATE: 2023-05-06 | News by: 远山隐史 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
水煮牛肉
水煮牛肉最重要的原料便是牛肉，牛肉选用纯瘦的黄牛肉，再配以黄豆芽、莴苣等配菜制作完成，最后装盘时不可缺少淋上麻辣熟油这一灵活步骤。
水煮牛肉
制作完成的水煮牛肉色彩丰富，红、白、绿、黄四种颜色相间。入口爽滑软烂，酸辣可口，咸香鲜美、香辣味浓。
但现在，许多饭店为了节约成本，研制出以猪肉为原料制作的水煮肉片，虽然烹饪过程及其他原料都相同，但还是比不过水煮牛肉的味道。
水煮牛肉
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道非常着名的川菜，它被评为“四川十大经典名菜”之一，同时也是四川省的“天府名菜”。
鱼香肉丝的历史并不是很久，相传是在民国时期，由一位川菜大厨所创制，灵感则来源于泡椒肉丝这道菜。
鱼香肉丝
鱼香肉丝中并没有真正的鱼，只是闻起来会有鱼香味。鱼香味主要是使用泡红辣椒、葱、姜沫、蒜沫、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
鱼香肉丝的制作主要是使用猪肉作为主料，加以黑木耳、胡萝卜、笋丝等配料，再搭配其它的调味料炒制而成。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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