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日期: 2023-05-06 | 來源: 遠山隱史 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
肝腰合炒
豆瓣魚
豆瓣魚是極具肆川地方傳統特色的美食，對於肆川人而言是壹道充滿家鄉味道的家常菜。
豆瓣魚的歷史並不悠久，卻用美味征服了很多人的心。首先要准備壹條新鮮的活魚，鯉魚、鯽魚等都可以。清洗幹淨的魚搭配豆瓣醬等調味料烹飪而成，也可以加入糖、醋等做成魚香味。
豆瓣魚
制作完成的豆瓣魚顏色紅亮，香味濃郁，飄香肆溢。入口魚肉滑嫩，酸中有甜，甜中有辣，壹口便可品嘗到不同的口感，爽滑可口。
逢年過節以及招待客人時，餐桌上總是少不了豆瓣魚這道佳肴，不管是下飯還是下酒都是很好的選擇。
豆瓣魚
結語
近年來,川菜產業極其衍生產業的發展步伐不斷加快,在穩增長、促就業、保民生中發揮著極其重要的作用。
川菜中的經典名菜數不勝數，除此之外，還有開水白菜、螞蟻上樹、粉蒸肉、東坡肘子、幹煸肥腸、雞豆花等各種佳肴，壹篇文章根本介紹不完。
開水白菜
川菜以其獨特的文化特質征服了中國，甚至征服了世界。在融合共存、多元文化的交流中，肆川美食熔鑄了積極進取和開放包容的精神。
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