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日期: 2023-05-08 | 來源: 烏鴉校尉 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
有網友開玩笑說，剛剛過去的這個伍壹假期，淄博大概比“伍國伐齊”的時候還要熱鬧。
確實，伍壹期間，淄博燒烤現場，似乎比想象中還要誇張得多，可以說迎來了當地有史以來空前的“游客盛世”。
伍壹放假前，烏鴉原本也和朋友計劃好“進淄趕烤”，可以說是萬事俱備只欠東（qiang）風（piao），假期首日從北京南到淄博的火車票開售不到1分鍾就全部售罄，拼不過別人手速的烏鴉，只好改變計劃。
雖然沒去成淄博，但整個伍壹假期，烏鴉卻沒少在朋友圈和網上“雲游淄博”，隔著屏幕看到車水馬龍、人山人海的淄博，烏鴉不由再次感歎：淄博，真的徹底爆火了！
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在淄博燒烤剛剛火起來的時候，有網友預言，淄博這麼壹個叁線小城市，估計火起來也會像“蕪湖”、“蚌埠”、“曹縣”這些城市壹樣火得曇花壹現，用不了多久，淄博燒烤就會被網友們所遺忘。
但從3月份開始至今兩個月過去了，淄博燒烤的熱度不但沒有降低，反而爆火的速度和程度令所有人都始料未及，堪稱現象級。
這個伍壹假期，淄博的熱度，再次被推向了壹個新的巔峰，這種火爆程度，真的可以用喪心病狂來形容。
伍壹期間在淄博成功吃上燒烤，難度不亞於西天取經。搶到去淄博的車票還只是入場券，距離成功吃上燒烤，還有九九八拾壹難。訂酒店、打車、排隊取號，每壹步都堪比打怪升級。
即便有人好不容易搶到了去淄博的車票，但也很有可能訂不到酒店。伍壹假期期間，張店區、臨淄區幾乎所有的酒店都早早滿房，即便是那些犄角旮旯、環境條件極差的招待所，也都壹床難求。
很多訂不到酒店的年輕人，為了不流落街頭，不得不想盡奇招，有的買夜場電影票在電影院將就休息，有些去24小時營業的肯德基和海底撈，有的去KTV和網吧包夜，還有的去提供夜宿服務的家具商城。
其實為了接待伍壹期間來吃燒烤洶湧的人流，淄博早有准備，20天內在郊區新建了壹座大燒烤城。這個過去少有人煙的偏遠郊區，伍壹期間卻成了最堵的地方，因為每天不光有太多的外地車輛自駕過來，也是很多本地出租車送客的目的地。
比燒烤城更堵的是淄博市區。很多游客來淄博必打卡的兩件事，壹是吃燒烤，贰就是逛八大局。
這個伍壹，張店區的八大局便民市場，打敗了泰山、烏鎮、八達嶺長城等壹眾知名景區，成為百度地圖《“伍壹”景區熱門排行榜》的“榜壹大哥”。八大局日接待游客超19萬人次，要知道，整個張店區的常住人口也才130萬左右。
伍壹期間，進八大局那條路幾乎是從早堵到晚，往往壹公裡的路半小時才能開完。
而比堵車更可怕的是排隊。前面我們說到淄博政府為了迎接伍壹游客，在20天內建了壹個萬人燒烤城，除此之外，淄博僅叁肆月份就新增了300多家燒烤店，但這依然遠遠無法滿足所有游客。
雖然很多淄博燒烤店的營業時間從下午才開始，但假期期間每天上午燒烤城裡就已經人山人海，游客們在烈日下打著傘排隊占位，足足排隊等待六柒個小時，就為了晚上那壹口燒烤。
壹些熱度高的燒烤店，幾乎都需要壹大早去排隊。很多人早上八九點到場去排隊，快到中午才能取上號，接著就是更加漫長的等待。等到燒烤店肆伍點開始營業，再等最先拿到號的那波人吃完翻台，有可能晚上九、拾點才能落座。
很多生意火爆的燒烤店，不到中午12點全天的號就都取完了。
據統計，目前淄博全市有1270多家燒烤店，部分小店日營業額已突破10萬元，主流客單價在40~70元之間。
所以，吃淄博燒烤可能不需要帶太多錢，但壹定要准備好足夠的體力和耐心。
伍壹期間，對於游客來說，在淄博吃燒烤最大的挑戰是體力和耐力，而對淄博的燒烤店老板來說，最大的挑戰則是食材和物資。
因為游客對燒烤的巨大的需求，伍壹期間成千上萬的豬羊在山東省內的高速路上飛馳。魯E的羊，魯Q的大蔥，魯G的豬，以及魯B的酒水，甚至是其他城市的桌椅板凳和馬扎，都壹車車地被運往淄博。
隨著燒烤需求的激增，燒烤店老板們的“食材大戰”也越發激烈。很多燒烤店老板凌晨剛下班，就又要開車出門去搶新鮮的肉、小蔥、蘸料等，因為貨物搶手貨源不夠，往往跑幾家店也不壹定能把貨給補齊。
供不應求的除了燒烤，還有八大局的各種小吃店。因為八大局人流量太大，很多服裝店、理發店、維修鋪等小店甚至連夜統統改賣了炒鍋餅、紫米餅、牛奶棒，即便八大局的小吃店激增，伍壹期間面對龐大的客流量仍然是力不從心。
淄博鴨頭小哥開門營業瞬間，
被熱情的游客嚇到直接關門
因為人流太猛，八大局的小吃店老板們甚至不得已想出了限購的辦法，還有些店因為生意太火爆，老板累到不得不歇業幾天來躲人流。
淄博的火爆，在數據上顯示得更加突出。假期開始前，淄博官方預計有12萬人次赴淄，但他們顯然低估了游客的熱情。據統計，假期5天，淄博站客運累計發送、到達旅客共超48萬人次，如果算上自駕、大巴和其他方式來淄的人，這個數字更遠超想象。
同時，伍壹期間淄博旅游訂單（含酒店、景點門票）比去年增長超2000%，較2019年上漲800%，大眾點評“淄博燒烤”近壹周的搜索量同比上漲700%，發帖數上漲1400%……
淄博，這個伍壹火得是壹塌糊塗。
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不過話說淄博燒烤，到底是怎麼火起來的？
有人說淄博火是因為“烤爐+小餅+小蔥蘸料”，淄博燒烤特有的靈魂“叁件套”。碳水化合物解油解膩，豐富多樣的配料直沖味蕾，共同構成了淄博燒烤的精華所在。
其實在幾個月之前，淄博燒烤在全國還排不上什麼名號。
據傳，淄博燒烤起源於清朝乾隆年間的壹個叫“周記”的小攤販。他首創了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的方法，並以此贏得了當地人的喜愛和口碑。
但網上也有不少淄博本地人表示，其實並沒有什麼所謂乾隆年間“周記”小攤販的事情，淄博人烤羊肉串還是跟新疆人學的，只不過後來經過本地人根據本地飲食習慣的改良，於是就有了“叁件套”的吃法。
還有人說，淄博燒烤大火的起源，是疫情期間來淄博隔離大學生，因為受到善待對淄博的回報。
據傳在去年伍月，山東濟南等地的大學有1萬多名學生被拉到淄博隔離，淄博人不光沒有嫌麻煩，還對學生們好吃好喝好招待，在送別前的最後壹個晚上，當地政府還特地請同學們吃了壹頓燒烤，並約定來年春暖花開時節，大家帶上朋友再來淄博做客，於是就有了後來的“大學生組團到淄博擼串”等相關熱門話題。
這壹說法雖然未被官方證實，但是很多學生和網紅甚至當地人對淄博燒烤在網絡上的宣傳，確實壹步步引爆了網友們對淄博的熱情。
今年2月，壹個網友分享了自己在淄博吃燒烤的視頻，新奇的吃法令該視頻獲得了贰拾多萬點贊，新穎又實惠的沉浸式擼串體驗也很快在大學生群體中傳播開來。
4月初，抖音擁有千萬粉絲的博主B太自帶小稱探訪淄博八大局，探訪的10家店鋪均沒有缺斤少兩的現象，這條視頻在抖音發布以後，收獲超300萬點贊，又在無數人心中對淄博埋下了信任和好感的種子，越來越多的人開始“進淄趕烤”。
然而最重要的，是淄博市政府完全抓住了此次淄博燒烤“火爆出圈”契機，快速反應推出了壹套“完美組合拳”，把淄博的爆火再次推向另壹個高潮，或者說，把壹把小火苗燒成了大火山。
淄博市政府的反應之快實在是讓人大開眼界。
早在3月10日，淄博燒烤剛開始小火的時候，淄博市政府就召開發布會，設立淄博燒烤名店“金爐獎”、成立燒烤協會、宣布伍壹舉辦淄博燒烤節，還直接發放25萬燒烤消費券。
另外為了方便年輕人出游，淄博38家青年驛站也給青年人提供了每年4次半價入住優惠。
從數據上來看，這把火燒得顯然很是時候。僅3月份，淄博就接待外地游客480多萬人次，同比增長了134%，旅游收入增長了60%。
之後淄博市政府再次發力，為方便廣大游客奔赴“烤場”，鐵路部門專門加開了24列從濟南至淄博間的周末往返“燒烤專列”。
在游客進入淄博後，主城區42條常規公交線路覆蓋33家燒烤店，淄博又專門定制了21條公交專線，保證游客壹下車直達“烤點”。
為了迎接伍壹游客，淄博市政府又開始第叁波上分——不允許商家漲價，並對違規商戶做處罰；不允許出租車宰客，“伍壹”期間價格暴漲的酒店統壹降價退款；發出通知要求具備開放條件的黨政機關、事業單位，免費向社會開放停車場和廁所，壹切以服務游客為宗旨，再壹次在網上賺足了好感。
然而淄博市政府做的還遠遠不止這些，最令人驚訝的是市政府解決問題效率之高，已經超出了人們的想象。
通往八大局便民市場的道路原來坑窪不平，為了方便游客“打卡”，淄博叁天就修好了壹條路。
百度地圖輸入“淄博”倆字，最上面立馬出現“淄博燒烤地圖”，方便查找燒烤店。並且幾乎每個出租車上都為游客備有紙質版。
微信輸入“智慧淄博”，就會看到淄博燒烤服務，點進去就能查看每家店的排隊情況。而這個小程序，是伍壹節前剛剛上線的。
除此之外，這次伍壹期間站上C位的淄博大燒烤城，是淄博市政府在20天內建成的，緊挨著鮮肉市場，主打的就是壹個便利商家、服務游客。
除了效率之高令人咋舌，更難得的是，他們在方方面面設身處地地為游客考慮，力所能及地讓來淄博的游客盡量感到舒適。
伍壹期間，每個網紅燒烤大院，門口都至少配齊警察、工商、服務叁類人員。警察維持治安，還有門口人群疏散、工商負責現場商家正規經營，不能坐地漲價、志願者就是解決路人壹切疑難雜問。
為護航食品和用餐安全，還有市場監管部門對燒烤店進行專項檢查，消防部門加強消防隱患排查，普及消防知識。
當地公務員全部動員起來了，真真正正做到了“為人民服務”。淄博政府不光動員全體公務員24小時待命，市委書記甚至騎共享單車親自巡街視察。網上流傳著淄博當地公務員“官不聊生”的抱怨，成為壹種許久未見的新氣象。
他們甚至細心到，在街頭布置充電插排，方便游客隨時充電。正如網友所說，“淄博把能想到的都做到了”。
更可貴的是，面對這次來之不易的機會，他們依然懂得量力而行。在預估了伍壹假期的洶湧人潮之後，淄博文旅局委婉勸退游客，發布了《致廣大游客朋友的壹封信》，其真誠樸素的文字讓無數網友感動。
有人說，淄博文旅局的公文水平殺瘋了，堪稱公文水平天花板，因為他們真正說到了人們的心裡去。
盡管有勸退人潮在先，可面對熱情的游客，人潮勸不退怎麼辦？淄博再次充分發揮主觀能動性，控制酒店賓館漲價幅度，招募大批青年志願服務，壹些家具城、影院等免費提供廳內過夜服務，盡全力不讓游客露宿街頭。
有很多網友猜測淄博的火爆可能會曇花壹現，這樣的猜測不無道理，因為流量往往來得快去得也快。但淄博站位高遠，出台了壹系列招才引智政策，力圖把“流量”變成“留量”。
壹些探索已經開始。在淄博壹些燒烤店的餐桌上，除了點餐贰維碼外，還貼著壹個人才贰維碼。手機壹掃，淄博“人才金政50條”就出來了。
比如，來淄博參加實習及實訓活動的大學生給予每人每天50元生活補貼，對淄博市外大學生每人提供500元交通補貼等等。
看到這裡，正當你覺得淄博市政府交了壹份滿分答卷的時候，卻萬萬沒想到，它還順手做了壹道附加題。
伍壹假期結束後，淄博文旅連夜發布，為了感謝淄博鄉親們在伍壹讓景於客，淄博開啟了“淄博市民周”惠民活動，全體淄博市民可以在5月4日到5月12日全天免門票入園。
怎麼說呢，這就好像家裡宴請客人結束之後，父母為了誇獎和犒勞自己孩子的懂事，也給了孩子壹個小獎勵，不得不說，“為人民服務”這幾個字，著實是給淄博政府給琢磨透了。
政府和市民通力服務游客，游客回報政府，政府反哺市民，壹個完美邏輯鏈閉環了。
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確實，為了服務好外地游客，除了淄博政府，淄博市民們也在努力。
很多去淄博旅游的網友在網上訴說著他們在淄博感受到的溫暖和人情味，有游客凌晨肆點多到達淄博，出租車司機拉著他跑了很長時間，目的是必須給游客找到壹個酒店下榻，但卻壹分錢也不多收。
有游客凌晨到燒烤店吃燒烤，店裡客滿找不到位置，老板壹聽是外地來的，因為沒有位置，甚至把他拉到了後廚找了個地方給他吃飯，讓他感動到哭。
還有很多淄博人為了給外地游客更好地游玩體驗，提前在伍壹來臨之際“出淄騰地”，或者幹脆在假期幾天閉門不出，把好吃好玩的讓給外地的朋友們。
為了讓游客們出行更方便，有更幹淨的游玩環境，大叔大媽們凌晨還在打掃街道。
淄博路上掛牌魯C的車輛，壹般碰到外地車輛或者是燒烤公交專線，都會主動禮讓。
還有路上到處都有志願者免費發放淄博特產、礦泉水和防曬等用品，各大飯店酒店為外地游客配備藥品衛生巾，甚至還有外省游客免費洗車等福利。
更有各種各樣讓人哭笑不得的暖心小故事。
這是壹個“以真心換真心”的故事，所有淄博人，都在為這張城市名片而努力。壹座城，擰成了壹股繩。
淄博，壹個沒有過硬自然環境的工業老城，硬是靠著自己過硬的真誠，感動了無數人。
淄博是中國現代工業的發軔地之壹，全國41個工業門類，有39個在淄博實現了規模化生產。作為壹座老牌工業城市，淄博在新中國成立之初，憑借著良好的基礎和資源稟賦，成為國家重工業布局的重點。
直到20世紀90年代中後期，淄博的經濟總量還高居山東前叁。與眾多老牌工業城市壹樣，近年來，隨著優質資源枯竭、環境壓力加大，淄博逐漸成為資源枯竭型城市，面臨著巨大轉型壓力與考驗。
當地的車牌是魯C，排序緊跟著濟南和青島，但前幾年被魯F、魯G超越了過去，目前經濟總量在山東16個地市中位居第7位。
2022年，淄博市GDP為4402.6億元，位居山東第柒，排行第叁位的煙台GDP為9515.86億元，兩者相差了5113.26億元。
淄博的爆火，確實帶有壹定的偶然性，但是也是另壹種形式的必然，因為淄博壹直在積極探索產業轉型，或者說，在進行某種程度的“自救”。
早在2020年，時任淄博市長、現任淄博市委書記馬曉磊就表示想要把淄博打造成壹個“網紅城市”，至此“燒烤”開始頻繁出現在淄博官方媒體上。
讓人深思的是，相比於燒烤圈的初代“網紅”、早已名聲在外的錦州燒烤，淄博燒烤這次卻掀起了前者甚至全國都從未有過的燒烤熱潮。
大家吃的真的是燒烤嗎？我看未必，淄博燒烤吃的不只是燒烤，吃的是政通人和，吃的是人間煙火，吃的是壹種雙向奔赴的溫暖和人間真情。
淄博的爆火，是壹場民本主義的小試驗，實驗結果告訴我們：唯有對人的真誠，才是真正的必殺技！- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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