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日期: 2023-06-24 | 來源: 香姐說美食 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
准備食材：毛瓜，排骨，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、毛瓜削掉外皮，清洗幹淨後對半切開，挖掉裡邊的瓜瓤，再切成小塊。
2、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
3、將排骨和姜片放入砂鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉成小火燜煮壹個小時。
4、時間到，再放入毛瓜煮半個小時，燉煮至毛瓜軟爛即可，最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
肆、清炒西葫蘆
准備食材：西葫蘆，蒜末。
做法步驟：
1、西葫蘆用食鹽搓洗壹下表面，清洗幹淨後對半切開，再切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入西葫蘆翻炒均勻，大概翻炒2分鍾左右。
3、西葫蘆炒至斷生後，加入食鹽、醬油、蠔油調味，翻炒均勻炒入味。再淋入清水燜煮2分鍾煮熟，最後開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
伍、涼拌黃瓜
准備食材：黃瓜，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、黃瓜先用食鹽和澱粉搓洗壹下表面，清洗幹淨後拍扁，再切成小段備用。
2、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、陳醋、食鹽、白糖，攪拌均勻。
3、接著再將料汁倒入黃瓜中，攪拌均勻即可上桌開吃。
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