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_NEWSDATE: 2023-07-03 | News by: 温哥华 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
舌尖上的温哥华美食专栏作者
艾力斯
UBC大学区University Boulevard有个崭新的开发项目毗邻UBC学生宿舍，名为leləm̓ village, 里面有佔地一万二千多平穮盏某Urban Fare，另一边对门而居的是同属Pattison Food Group集团麾下第一家餐厅Wildlight Kitchen + Bar。
Wildlight所在位置大大地方便了West Point Grey、Kitsilano区内居民及大学学子，加上餐厅每天营业时间朝11晚11，星期六日更提早在上午9时开门，让兴到想吃周末早午餐或深夜来个欢乐时光的区内食客都有落脚点。
Pattison Food Group拓展业务开设餐厅似乎是顺理成章的事，因为集团所属约有三百家和食品及药品有关连的商店，如Save-On-Foods、Buy-Low Foods、Quality Foods、Everything Wine等，可供应餐厅基本需要的货源，除了成本效益之外更有利餐厅选用最新鲜最优质食材。
Wildlight Kitchen + Bar走的是高级休闲路线，以‘West Coast Wild’为宗旨，通过采用季节性本地食材来展示太平洋西海岸美食的多样性，配搭卑诗葡萄酒和创意手工鸡尾酒，带出了所谓West Coast风格；至于标榜‘Wild’，我估计说的不是粗犷或野性而是不拘一格的平实作风及不扮高档的平易近人氛围吧。
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