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日期: 2023-07-03 | 來源: 溫哥華 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
舌尖上的溫哥華美食專欄作者
艾力斯
UBC大學區University Boulevard有個嶄新的開發項目毗鄰UBC學生宿舍，名為leləm̓ village, 裡面有佔地一万二千多平穮盞某Urban Fare，另壹邊對門而居的是同屬Pattison Food Group集團麾下第壹家餐廳Wildlight Kitchen + Bar。
Wildlight所在位置大大地方便了West Point Grey、Kitsilano區內居民及大學學子，加上餐廳每天營業時間朝11晚11，星期六日更提早在上午9時開門，讓興到想吃周末早午餐或深夜來個歡樂時光的區內食客都有落腳點。
Pattison Food Group拓展業務開設餐廳似乎是順理成章的事，因為集團所屬約有叁百家和食品及藥品有關連的商店，如Save-On-Foods、Buy-Low Foods、Quality Foods、Everything Wine等，可供應餐廳基本需要的貨源，除了成本效益之外更有利餐廳選用最新鮮最優質食材。
Wildlight Kitchen + Bar走的是高級休閒路線，以‘West Coast Wild’為宗旨，通過采用季節性本地食材來展示太平洋西海岸美食的多樣性，配搭卑詩葡萄酒和創意手工雞尾酒，帶出了所謂West Coast風格；至於標榜‘Wild’，我估計說的不是粗獷或野性而是不拘壹格的平實作風及不扮高檔的平易近人氛圍吧。
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