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日期: 2023-07-22 | 來源: 小川食堂 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
壹次學會上百個菜！5款常用經典料汁分享，建議收藏
做飯呐，最開心的就是學幾款料汁啦。
把食材處理好，搞點料汁糊弄糊弄，分分鍾就是壹頓飯，巨省事。
它們就像數學裡的公因式，代碼裡的常用語，鍵盤上的快捷鍵，學會之後可以在很多菜譜裡反復使用，做飯效率壹下提高不少。
今天，我就來教你們做5款不落俗套又簡單好做的常用醬汁，它們是我從壹些菜譜裡提取出來的特征味型，別看只有5款，實際能做上百個菜。
怎麼樣，有沒有興趣學哇？
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中式靈魂醬汁
生抽+老抽+料酒+鹽+糖
生抽+老抽+料酒+鹽+糖的組合是中式家常菜最最常用的壹個方案，堪稱各類下飯菜的核心，閉著眼睛可以用。
燉肉炒肉，燜魚，炒菜，醃肉.....基本沒有它幹不了的，幾乎是壹個萬能組合。
如果你是個做飯新手，只要會用這個組合，你都可以直接說自己學會中餐了。
為了方便打字，以下我們就用F5來代替這個組合。在F5組合裡面，
生抽是底味，是靈魂，是中餐的風味之源，必須有。
老抽影響的是顏色，對風味影響不大，在不需要上色重的情況下，可以不加，F5或可成為F4。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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