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日期: 2023-08-19 | 來源: 美國中文網 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
美國中文網報道 慢性炎症會損害健康細胞，同時產生壹系列令人不快的症狀，如關節僵硬、肌肉疼痛和消化問題。
據媒體周六報道，哈佛醫學院的胃腸病學家和醫學副教授傑奎琳?沃爾夫（Jacqueline Wolf）建議避免某些會減少腸道中健康的抗炎細菌的食物，而另壹些食物則可以產生減少炎症和促進愈合的化合物，建議多食用這些食物。
以下肆種會引起炎症的食物，應該盡量避免：
1.肥肉
研究表明，牛肉、豬肉和羊肉等肥肉與輕度炎症有關。動物脂肪和飽和脂肪可以通過增加脂多糖來改變腸道細菌，從而引發炎症。它們還可以引起減少短鏈脂肪酸的變化，短鏈脂肪酸具有抗炎作用，對結腸健康很重要。
吃什麼代替：
雞肉和火雞的白肉飽和脂肪含量低。魚的飽和脂肪含量較低，而 omega-3 脂肪酸和其他可產生減輕炎症物質的化合物含量較高。
2.過度加工食品
這些食品經過擠壓或成型等過程，往往含有許多從食品中提取的添加劑或物質。它們含有大量的飽和脂肪、鹽和添加糖，與炎症有關，而且通常缺乏天然食品的抗氧化特性。例如，白面包缺少小麥谷物中的抗氧化劑，而小麥谷物中的抗氧化劑使全麥面包具有抗炎作用。
吃什麼代替：
新鮮水果和蔬菜富含多酚化合物，可以抑制炎症。全麥食品含有麥麩和胚芽的抗氧化劑，可以抗炎。
3、含糖飲料
蘇打水和含糖飲料與糖尿病、肥胖和心血管疾病有關，所有這些都會導致慢性炎症。
喝什麼代替：
烏龍茶、紅茶和綠茶含有大量的多酚，可以抑制炎症。壹些研究表明咖啡可以減少炎症。
4.椰子油和棕櫚油
加工食品中含有這些油，有時也用於烹飪。它們含有高含量的飽和脂肪，會降低腸道多樣性和游離脂肪酸，可能導致炎症加劇。
吃什麼代替：
特級初榨橄欖油飽和脂肪含量低，並含有多酚和其他抗氧化、抗炎物質。亞麻籽油飽和脂肪含量低，富含抗炎omega-3脂肪酸。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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