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日期: 2023-08-23 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
據加拿大衛生部稱，李斯特菌廣泛存在於自然環境中，如土壤、植被、水、牲畜飼料以及人類和動物的糞便中。看似健康的農場動物可能攜帶李斯特菌並污染肉類和乳制品。
與大多數細菌不同，李斯特菌可以在冰箱中儲存的食物中生存甚至生長。
加拿大衛生部表示，被這種細菌污染的食品看起來、聞起來和嘗起來都正常。
不過，通過適當的烹飪和巴氏滅菌技術，可以殺死李斯特菌。
加拿大爆發李斯特菌感染相當罕見。近年來，每年報告的李斯特菌感染病例略多於 130 例。
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