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日期: 2023-09-11 | 來源: 酷玩實驗室 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
進入9月，又到了吃螃蟹的時候。
咱們平時吃的螃蟹，主要來自江蘇、湖北、安徽等長江中下游地區，以及遼寧、山東壹些水域廣闊的省份。
但就在前兩天，壹批來自新疆阿勒泰的螃蟹，被打包賣到了江蘇南京。
視頻中，壹位來自南京的采購商還表示，新疆的螃蟹比江蘇要提前10天左右上市，蟹肉飽滿度和口感甘甜度，甚至“優越於江蘇”。
最近，日本(专题)核污水傾倒事件弄得人心惶惶，就在很多人擔心以後還能不能吃海鮮水產的時候，來自內陸新疆的大螃蟹不僅上市了，還反向賣到了螃蟹的主產區，江蘇。
消息壹出，江浙滬包郵區的網友已經坐不住了，糟糕，這下我們要成“偏遠地區”了。
學過初中地理的人都知道，新疆幹燥少雨。在那裡，囊放壹晚上就能幹得當盾牌，還在藤上的葡萄也可能脫水變葡萄幹，就連擋住孫悟空的火焰山也在新疆。
圖：知乎答主@喵烷君
這麼壹個幹燥的新疆，竟然還能養殖螃蟹？
我不信邪去查了壹下，然後發現……不僅新疆的沙漠裡能養螃蟹，新疆的鹽鹼地裡還能出產羅非魚、石斑魚、南美白對蝦、鮑魚、龍蝦等多種“海貨”。
距離海洋最遠的新疆，竟然可以養殖海鮮，莫非真有神秘的東方力量？
01
從先天條件來說，平均海拔4000多米的新疆，和海鮮確實沒啥緣分。
也可以說，生在中國西北邊陲，就注定了新疆“命”裡缺水。新疆的北面是阿爾泰山，南邊是連接著青藏高原的昆侖山脈，天山山脈又橫貫其間。這種“叁山夾兩盆”的復雜地形，在北邊攔截了來自西伯利亞的寒流，在南邊阻擋了來自印度(专题)洋的暖流，再加上盆地相對封閉的地理環境，致使新疆，尤其是南疆地區降水量少、蒸發量大，氣候幹旱。
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《2020年中國水資源公報》顯示，2020年新疆降水量141.7毫米，只有全國整體降水量的伍分之壹。新疆沙漠面積42.3萬平方公裡，占全國沙漠面積近60%，中國最大、世界第10的沙漠塔克拉瑪幹沙漠，也在新疆。另外，新疆鹽漬化土地大約14.60萬平方公裡，占到全國的40.7%。但是不可否認的事實是，新疆又在大面積種植棉花、甜瓜、葡萄、紅棗、番茄等農作物。其中，紅棗很爭氣，占全國壹半產量。甜瓜、葡萄的產量和質量，在全國也都遙遙領先。尤其是棉花，新疆壹地的種植面積就占到全國的80%以上，更是遙遙領先。
說到這，似乎出現了壹條悖論：幹旱的新疆，沙漠、鹽鹼地很多，但可用耕地似乎又很多……但是，這壹悖論在新疆並不存在，因為新疆太大了。新疆有166.49萬平方公裡的土地，相當於3個法國，或者4個日本、5個意大利、6個新西蘭、7個英國、16個韓國。同時，新疆也有很多大河、湖泊。或許，很多人在地理課上曾學過，發源於天山山脈和喀喇昆侖山的塔裡木河，是中國最長的內陸河，全長2179千米，在國內流域面積達到102萬平方公裡。同樣發源於天山的伊犁河，在國內河長442公裡，流域面積5.6萬平方公裡。 還有發源於巴音布魯克草原的開都河，壹路流經博斯騰湖到孔雀河，其中博斯騰湖，是我國最大的內陸淡水吞吐湖。
在廣袤的土地上，悠長且壯闊的河流穿行其中，就形成了廣闊的草原、綠洲，再加上讓所有農耕省份羨慕的光照和晝夜溫差，也就為全國帶來了無與倫比、拿著種子也無法復制的長絨棉、哈密瓜、葡萄等作物。至於靠近水系的地方，自然也可以發展水產養殖產業。比如新疆西北部的尼勒克縣，來自天山的冰川雪水流淌而過，為冷水魚的生長創造了得天獨厚的自然條件，這裡的養殖的虹鱒（叁文魚的壹種）口感鮮香、甜美，已經在華潤萬家、永旺超市、京東生鮮等平台上架。
圖源：尼勒克縣融媒體中心
在天山南麓，博斯騰湖已成為新疆最大的漁業生產基地，這裡有草、鰱、鳙、鯉、池沼公魚等32種魚類及青蝦、中華絨螯蟹、河蚌等多種水產品，年產量約4000噸。還有來自伊犁河谷的河蟹，來自麥蓋提縣的紅螯螯蝦，來自察布查爾縣的羅氏沼蝦，來自烏魯木齊的南美白對蝦，來自石河子的滿黃螃蟹，來自和田縣高山冷水養殖的金鱒魚、叁文魚和西伯利亞鱘魚……靠山吃山，靠水吃水，這些傍水而生的地方實現“吃魚自由”，倒也在情理之中。但今天要講的不是新疆的淡水魚，而是新疆在沙漠裡養的螃蟹，在鹽鹼地養的魚蝦。
02鹽鹼地，又稱“地球之癬”，指的是壹些地下水位高、蒸發強烈或地形低窪的地方，溶解於水中的鹽類在土壤表層積聚，形成土壤鹽鹼化，不利於作物的生長。而不客氣地說，中國是個“鹽鹼地大國”。
中國的鹽鹼地面積將近15億畝，據測算，每改良和耕種1億畝鹽鹼地，就能為中國增加100億公斤以上糧棉油產出。綜合開發利用符合條件的鹽鹼地，無論對國家糧食安全，還是區域經濟發展，都至關重要。因此，向鹽鹼地要糧、要棉、要油，就成為壹個功在當代利在千秋的重大事業。而正是在這壹過程中，新疆養海鮮的事，“順便”發生了。畢竟，新疆壹地的鹽鹼地面積就占全國的40.7%。上世紀70年代，科研工作者們開始嘗試治理鹽鹼地，壹開始，治理方法主要是采用挖深溝、加大水漫灌等辦法壓低鹽鹼度，也就是字面意義上的“洗地”。比方說河北曲周縣，有28萬畝鹽鹼地，這裡的地下水壹度又苦又鹹，連耕種的牲口都不願意喝，土地上也都是白花花的鹽霜，麥收時甚至用不上鐮刀，徒手就能完成壹季的收獲——收獲的糧食只夠逢年過節包幾頓餃子。 而通過挖溝渠、配套深淺井來“抽鹹補淡”，當地中度、重度鹽鹼地由原來的67%降到7%，糧食畝產量也從1972年的79公斤，漲到了1979年的300公斤，到1987年，28萬畝鹽鹼地全部改造完成，糧食畝產提高了到500公斤。
這種模式也被推廣至黃淮海平原的鹽鹼地，累計帶動了我國涉及3.8億人口、4.7億畝耕地的低產田治理。?不過，直接“洗地”成本較高、用水量大，隨著研究的不斷深入，鹽鹼地改造又探索出壹種新的模式——“改種適地”，即選育耐鹽鹼植物，來適應鹽鹼地。改種適地，需要通過試種，篩選出耐鹽鹼的農作物。目前，已經發現的耐鹽鹼農作物，主要有田菁、菊苣、高丹草、飼用稗草、飼用燕麥、向日葵等，這些作物壹方面可以用作飼料，帶來經濟效益，另壹方面，壹些特定的作物在生長過程中，會帶走土壤中的鹽分，從而實現鹽鹼地“脫鹽”。?
比如在新疆阿克蘇地區，通過套種苜蓿草，土壤全氮增加15%以上，有機質增加10%以上，脫鹽率達到15%以上，套種第贰年，冬小麥平均增產16%以上，玉米平均增產8.7%以上。同時，還可以利用現代遺傳育種技術，培育出耐鹽鹼的新品種。 比方說高粱中有壹個調控耐鹽鹼性狀的重要基因AT1，這個基因同樣適用於其他禾本科糧食作物，包括水稻、玉米、小麥、和谷子，在水稻中也發現了與AT1同源的GS3基因。這就好比打開了壹扇“分子設計”的窗戶，通過雜交、選育、種植，選育出適合鹽鹼地生產的新品種，其中就有袁隆平團隊的海水稻、中科院團隊培育的“中科甜438”、“中科甜968”甜高粱，山東農科院培育的濟麥60等。
但是，並不是所有的鹽鹼地，都能安心接受人類的馴服。尤其是低窪地帶的鹽鹼地，鹽鹼度往往更高。不過，在這片相信人定勝天的國度，鹽鹼地的改造也升級到了3.0版本，也就是“以漁改鹼”。“以漁改鹼”顧名思義，就是通過“上糧下魚”、“稻+魚+蟹”的模式來改善鹽鹼地。壹般來說，會往低窪鹽鹼地引水，先稀釋鹽鹼度，然後用牛糞鋪滿池底，用物理方式減緩水體與鹽鹼地的離子交換。有機肥中富含浮游生物所需營養，合適溫度就可以往水體中施用“水質改善劑”硅藻，同時利用微生物代謝呈酸性的特性，定期往水體中投入EM菌和乳酸菌，等到當硅藻和菌群達到穩定良好的藻相和菌相，就可以進行魚蝦的養殖，以及耐鹼水稻的種植，甚至還可以養殖鴨子，實現農、漁、禽的綠色循環發展。?
庫布齊沙漠的主體，在內蒙古自治區鄂爾多斯杭錦旗，同時，杭錦旗又是全國黃河流域流經距離最長的旗縣，也是黃河凌汛最長的旗縣。
（注：凌汛，俗稱“冰排”。指冰凌堵塞河道，對水流產生阻力而引起的江河水位明顯上漲的水文現象。黃河凌汛洪水在發生頻次和規模上遠較其他地區為高，往往造成較大災害。） 2013年，通過實地調研、勘察、論證，杭錦旗決定因地制宜，將黃河凌水引入庫布其沙漠腹地，這樣既能減輕防凌壓力，又能改善沙漠生態環境。到2020年，杭錦旗累計引凌水2.45億立方米，形成近100平方公裡濕地，有20多種植物自然恢復生長，10多種水鳥長期棲息；杭錦後旗更是實現了南美對蝦的規模化養殖，預計今年總產量在5萬斤以上，經濟效益超200萬元。
將鹽鹼地改造成可耕地，的確是讓人驕傲的偉大功績。不過，也並不是所有的鹽鹼地，都壹定要改造成可耕地。改成“海”，也未嘗不可。
03正所謂，堵不如疏。新疆帕米爾高原東部的紅旗農場，農場鹽鹼水PH值普遍在8以上，和海水成分相似。與其費盡心機把這裡改成可耕地，不如順水推舟，直接把這裡改成“人造海”。
畢竟，中國肉蛋奶的消費水平正在不斷追平美西方。尤其是海鮮、海參、海藻等各項海產品，增長率在10—30%之間。
向鹽鹼地要海鮮，尤其是日本無節制向海洋排核污水的背景下，對食品安全更具有戰略意義。
因此，紅旗農場的科研人員就以海水礦物質比例為參照，向鹽鹼地的“海”中添加微量元素和益生菌，通過對鹽分、氧氣的調節，將鹽鹼水變成了“人造海水”。
利用人造海水，紅旗農場成功養殖了羅非魚、石斑魚、南美白對蝦、鮑魚和龍蝦等各類“海鮮”，不僅肉質鮮美，也不失淡水蝦的彈性。
至於鹽鹼度低於海水“尷尬”地區，往其中添加鹽份，明顯是很“反人性”的。對於這種難題，熱衷鹽鹼改造的寧大科研人員施用的“鹽度逐級下降法”效果顯著。簡而言之，就是以海水為起點，以所在地鹽鹼水為終點，沿途配置不同濃度的溶液，然後將壹代代魚蝦蟹苗如同接力賽壹般，從起點跑到終點。
類似於醫學上的多次、小劑量注射的“脫敏法”。
按照這種方法，在鹽鹼青蟹之後，寧大科研團隊又培育出南美白對蝦、美國紅魚、大黃魚等近拾種鹽鹼海鮮品種。
寧大的科研成果，自然吸引了在鹽鹼地方面有著過人之長的新疆。新疆兵團14團的天鵝湖，就是采用寧大科研團隊的技術，在“尷尬”水域中獲得青蟹、南美白對蝦的豐收。
新疆真的很大，沙漠面積很大，綠洲面積也很大，鹽鹼地面積也很大。並且，各地區鹽鹼地的鹽鹼度、降雨程度也不同，這也就決定了在向新疆鹽鹼地要魚蝦蟹的時候，需要因地制宜、因時制宜。
同樣道理，本來含鹽鹼的羅布湖流域不適合種植，也不適合養殖水產。但羅布泊還是找到了自己的“夢中情鮮”——生活在鹹淡水之間、“祖籍”香港(专题)珠江壹帶的黃油蟹。
並且，由於沙漠溫度相對較高，羅布湖的螃蟹還比長江流域的同品種要更早壹些上市。
在治理鹽鹼地的同時，新疆另壹手——綠洲面積，抓得也很硬。經過連續多年的治理，新疆的綠洲面積已經由1950年的4萬平方公裡，漲到了現在的16.2萬平方公裡。咱們都知道，通過幾拾年的植樹造林、生態改造，毛烏素沙漠已經消失了，而從2000年開始，新疆塔裡木河流域也開始實施生態治理，通過從天山“生態輸水”，為沿岸地區送去水源。
數據顯示，隨著壹年壹度的“生態輸水”，塔克拉瑪幹沙漠北部的羅布湖水域面積擴大至1.2萬畝，水深達到7米，再加上天山水溶氧充足，富含微量鹽鹼，為培育蟹苗提供了非常好的條件。
靠海吃海，不靠海，創造條件也要吃海。2022年，新疆漁業總產量達17.3萬噸，在西北伍省區排名第贰，其中叁文魚總產4554噸，占全國內陸產量的15%。
新疆，儼然成了塞北漁鄉。
尾聲
改造鹽鹼地，治理荒漠化，過上好日子，說得好聽點，這是中國人樸素的價值觀。
但其實，這也是向貧窮的土地討生活時，不得已被激發出來的智慧。
如果有得選，誰不想生在羅馬，衣食無憂。
但我認為，壹個國家發展的奧義，不在於壟斷了多少資源，霸占了多少財富，然後混吃等死，更不是兩手壹攤，把爛攤子甩給所有人，愛咋咋地吧。
壹個國家發展的意義在於，即便你拿到了壹手爛牌，也要盡最大努力，打贏這場牌。
從渤海之濱到嫩江之畔，從河套平原到天山南北，在與鹽鹼地長達半個世紀的纏斗中，壹代又壹代人，正在為發展經濟，為造福壹方，窮盡壹切辦法。
或許從嚴格意義上講，這些內陸地區養殖的，並不能完全稱為海鮮，有些是河鮮，還有些是帶著“尷尬”色彩的“半河半海鮮”；或許“以漁改鹼”仍不能壹勞永逸的解決土壤鹽鹼化的問題，或許日本核污水，最終仍會通過水循環影響到所有的水產品……
但如果我們壹直盡最大努力，堅持創新，不斷探索，我想，沒什麼問題，會是無法解決的問題。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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