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日期: 2023-09-22 | 来源: 不相及研究所 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
独山县人在制作臭酸时，可能是领悟了太极图的奥妙，臭中有酸，酸中有臭，酸臭并济，达到了一个崭新的境界。
鲱鱼罐头在它面前，也只能屈尊第二，因为这是唯一一个把自己最突出的风味“臭”和“酸”直接当成名字的黑暗料理，简单直白得就像一道闪电，光听名字就有理由拒绝品尝它。
但臭酸，又不单单是臭和酸的叠加那么简单。它只从视觉和味觉上的冲击力，就可以直接引爆你的眼睛和鼻孔，堪称美食行业的恐怖分子。
“深绿色的浓稠液体，再闻一下，真的很像窜稀，吃这个绝对是找罪受。”
关于臭酸的风味描述，有人说像男人体味，有人说像穿阴干的衣服，还有人说像蹲在公共厕所里头吃没洗干净的酸菜肥肠，如果把那些字数凑一凑，可以合订成一本让人噩梦连连的胡言乱语小说。
“像很多臭屁虫内脏碾碎了放在一起的感觉。”
臭豆腐如果不慎和臭酸摆上同一张桌子，就像封彪碰到了刘华强。
“有一股陈年牙垢的味道，就比如你三十年没洗过牙，头一次去洗牙，然后翻出来的那种陈年牙垢的味道。”
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