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日期: 2023-09-29 | 来源: 食研所 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
有的地方，中秋夜人们还相互鼓励去偷南瓜，偷得南瓜后，再送给新婚夫妇，谓之“偷瓜送子”。偷，本是羞耻的事，但在中秋的圆月下，偷成了人与人之间温情的体现，不免叫人动容。节日的乐趣，不正是在人与人之间温暖的情谊之中吗？如果没了这份温情，即使珍馐满桌，又有什么意思。
当然，中秋这样普天同庆、阖家团圆的大好节日，怎么也不能少了以“安逸”、“巴适”着称的四川人。四川人过中秋，与广西有一俗相同——吃糍粑，缘由也大同小异。老人要吃糍粑，孩子们最盼的，恐怕还得是“舞流星香球”和吃鸭子吧。
其实，中秋杀鸭子，在福建、云南、贵州部分地区也有此俗，但四川川西地区独领风骚。四川人中秋吃的鸭子，必得是当年生的仔鸭，中秋时节肥瘦适宜，最好过节。鸭子要前一天就杀，收拾干净后加盐码味腌渍一夜，第二天煮熟后用稻草熏成茶色，再卤熟，就是四川人中秋餐桌上的主角烟熏鸭。
吃烟熏鸭，要配上麻饼或蜜饼，这饼在四川历史悠久，最为地道，皮薄心多、馨香味素，配上鸭子肉正好相宜。但作为火锅的发源地，四川平日里都少不了火锅，节日里就更得吃火锅了。是以，中秋那天，四川的每一家火锅店都是满满当当的，一家人围坐在一起，圆圆的锅里，翻滚沸腾；圆圆的桌上，热火朝天。这才是节日该有的样子。
上图 | @黔东南的布依绣娘；下图 |谁最中国
与四川人的火辣相比，安徽合肥人的中秋，要“清淡”的多。合肥人过中秋，桌上最多的，不过一份“无私藕”。传说，以前皇帝将整座合肥城赏赐给包拯，包拯拒绝了，但皇帝依然坚持，于是包拯要了一段护城河，中秋的时候，河里的藕挖出来吃不完，就加上糖送给邻居。包门美德，被合肥人纷纷效仿，于是就有了中秋吃藕的习俗。
中秋吃藕，这件事其实不止合肥，南方还有些地区，也会在举家团圆时吃藕，但比合肥人吃藕要“豪华”一点，裹上鸡蛋面粉，中间夹些碎肉，炸至表面微黄出锅，就是香喷喷的藕合子。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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