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_NEWSDATE: 2023-10-21 | News by: 盐财经 | 有0人参与评论 | 专栏: 健康新闻 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
四面环山，泸溪河从中穿过，一立方米空气中有36万个氧离子——这是江西资溪，一个常住人口不到10万人的山区小县城。
深藏于江西东部大山内的资溪，依靠国道和新开通的高速路，与外界保持联系。在这里，大多数资溪人并不以农业或工业为生，全县经济规模小，GDP总量连年处于全省最低位置。
但令人意想不到的是，资溪县域居民的日常消费水平很高，甚至比得上一线城市，县城房价就已经达到七八千一平。
更令人想不到的是，如果在资溪走上一圈，你会听到这样一个网络流行梗：
“我承认地方不大，但我若说就是这个小城，出了4000多户百万富翁，100多户千万富翁，还有20多户亿万富翁，阁下又该如何应对？”
这一切，都归功于一件舶来品——面包。
事实是，据媒体报道，这里1/3的人从事面包行业，农民纯收入的60%来自面包产业。
不仅如此，诸如鲍师傅、泸溪河、詹记等知名的中式糕点品牌的发迹，都与资溪相关，它们或是由资溪人直接创办，或是由资溪人传授手艺。
江西省抚州市资溪县（图源：盐财经记者/摄）
鲍师傅品牌创始人鲍才胜来自江西省资溪县（图源：鲍师傅官微）
从不产小麦的大山中走出来，扎根全国乃至全世界面包店中，共同创造出了属于资溪的“中国面包之乡”美誉，资溪人怎么做到的？
大山走出4万“面包大军”
“我17岁就离开资溪出来打工，现在44岁，在唐山已经待了21年。”周光华对盐财经记者说。
周光华最初投奔亲戚，几乎横跨整个中国，一路从江西山区小县城跑到了河北另一个小县城，在资溪老乡开的面包坊里打工，学做面包技术。
有意思的是，周光华的成长路径，几乎是所有资溪面包人的缩影。
说起这样的选择，周光华觉得理所当然：“听说，他们在那里做面包，挺赚钱。”
如果要为资溪这样的现象寻一个“根”，最先将面包这个“西洋物”带到资溪的两个退伍兵洪涛和张协旺，或许能够给予解答。
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