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_NEWSDATE: 2023-10-21 | News by: 盐财经 | 有0人参与评论 | 专栏: 健康新闻 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
江西省徐全龙烘焙技能大师工作室（图源：盐财经记者/摄）
要知道，那时只有资溪人到山外面观摩别人技术的道理，可没有别人来看资溪人做面包的，并且，资溪到处都是做面包的人。
但徐全龙不理会这些，“如果没有技术，这么做肯定是班门弄斧”。
2001年8月，培训学校开业。2002年，徐全龙的面包培训学校正式开始对外招生，并引起了政府和媒体的注意。大家认为，把面包做成产业，能解决当地人的就业和温饱问题。
不过，对于徐全龙来说，除了眼前的利益，他还考虑了更长远的规划。
他想把蛋糕做大，大到资溪人人都能从中获益，大到把“资溪面包”做成一个品牌。
第一步，徐全龙选择让利，给予不同群体不同的学费优惠。
第二步，徐全龙拒绝了外地企业的合作邀约，选择把2004年就注册下来的“资溪面包”四个字留在资溪县里，希望资溪人合力发展。
一步步走来，今天已经有了无数光环的徐全龙，对面包只剩一个执念：做总部。
资溪面包文化园是徐全龙自筹资金建设的面包文化产业园，是一个以面包培训学校建设为主体，配套建设四星级酒店的建筑/图源：资溪旅游
在他的脑海里，除了技术，规模化和产业化才是能够增强资溪面包生命力的强心针。只有规模化后，才能对上下游企业有议价权。
“将（议价后的）差价再返给我的学生或者企业，大家都受益多好。”这是徐全龙的思路。
逆流与新生
资溪县政府没理由拒绝这样一个蓝图。
毕竟，事实证明，单打独斗的资溪人很难占据优势；大多数资溪人都选择到大山外发展，也同时意味着资溪本地面临着人员和产业外流的问题。
从2001年成立面包行业协会开始，县政府就已经落下了一颗统筹管理的棋子，希望依托既有的产业优势，让山区小镇重新焕发生机。
2003年、2004年，资溪政府又相继成立了面包协会党委和面包产业发展办公室，通过组织“归拢”资溪面包人。当然，针对想要学习面包手艺的资溪人，资溪政府也乐于提供资源，帮助减免技术学费。
从这一刻开始，面包，正式成为规范且有布局的资溪产业，一个能够为振兴乡村提供经济支撑的产业。
世纪之交时，组织和团结资溪人，帮助更多的资溪人富起来，是资溪政府的功课。现阶段，发挥已有的产业优势，以振兴乡村则是重中之重。
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