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日期: 2023-10-27 | 来源: Feekr旅行 | 有4人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
勒流的名菜以鱼为首。厨师熟知每一种鱼的结构和纹理，熟练的将活鱼拆解，出锅后的鱼鲜、嫩、滑，且无骨。
这家店藏在勒流黄连古村河涌旁一棵大榕树下，不是本地人根本找不到，但一提到鱼生大家都会想到它。
鱼生正不正，点鲩鱼就知道了，在厨师精湛刀工下，一条鱼可以切成四蝶鱼生，每一片鱼都晶莹剔透，纹理十分有层次感，入口糯中带脆，回味甘甜，一点也不腥！
除了鱼生，其它部位还能做成鱼皮、鱼骨、鱼粥。花一条鱼的价钱，可以吃到四个菜！
/稔海和民饭店/
中国鳗鱼在勒流，顺德竟藏着一个“中国鳗鱼之乡”稔海村。
烤鳗鱼、煎焗鳗鱼、盘龙鳝等都是这里的鳗鱼名菜。其中，盘龙鳝如同一条龙盘踞在瓷碟上，褐色酱汁下露出白色鱼肉，吃起来肉质弹力十足。
这家店就在稔海村内，村民房子外墙上挂着蓑衣和捕鱼工具，吃完饭还可以一路逛一逛，感受渔村风情。?
/烧鹅棉/
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