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_NEWSDATE: 2023-11-10 | News by: 搜狐 | 有0人参与评论 | 专栏: 健康新闻 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
世卫呼吁：包装上出现5个字眼的食物，别再购买
很多人提到高血脂也是一个让人头疼的问题。由于饮食丰富，许多人摄入的营养超过了身体所需。另外，如果不运动，高血脂的症状也很难控制。很多高脂血症患者都是由于饮食不当，以及过多摄入各种油炸食品、油腻食物引起的。然而，在我们常吃的食物中，有一种被称为“魔鬼脂肪”的反式脂肪酸，它比猪油更可怕，对血管的危害更大。是不是比猪油对血管的危害更大？世卫组织敦促：不要购买包装上带有五个字样的食品。它含有大量的反式脂肪酸。
这五个字就是“反式脂肪酸”。这种物质主要隐藏在以下几项中： 01 我们日常烹饪时使用植物油 烹饪时使用植物油。这些植物油在精炼过程中会产生少量的反式脂肪酸。然而我们做饭的时候，会长时间的高温加热，长时间的煎炸。等，会产生大量的反式脂肪酸。因为我们每天做饭都用油，所以植物油是我们摄入反式脂肪酸的主要来源，约占50%。
02 油炸和甜品加工食品 因为反式脂肪酸可以使食品口感更加柔软，延长保质期，所以很多商家在加工食品中广泛使用。比如油炸食品：只要是能高温油炸的植物油，几乎都含有反式脂肪。如炸薯条、鸡排、盐炸鸡、油条、炸臭豆腐、炸鸡、甜甜圈、薯片等。还有甜食，如奶油等。这个非常经典。牛奶中含有反式脂肪酸。如果在生产过程中添加其他油脂，反式脂肪的量会更难控制，比如奶油、奶精。 、花生酱，以及经过高温烘烤的糕点、糕点必须是植物油，反式脂肪酸会大大增加。
03天然食品我们平时吃的牛羊肉，以及一些乳制品等，都含有微量的反式脂肪酸。如上所述，牛奶本来就含有反式脂肪酸。与上述相比，对人体危害不是很大。如何避免反式脂肪酸？
1、合理用油控制反式脂肪酸，从控制用油开始。我们每个人每天的食用油摄入量应该控制在25g-30g。但事实上，根据统计调查，中国人的实际平均摄入量在40g左右，有些人甚至超过了。 40克，这会大大增加反式脂肪酸的摄入量。另外，还要注意烹调方法，因为植物油中的反式脂肪酸会随高温而增加，所以烹调时应少用煎、煎等烹调方法，也不要使用煎炸后的剩余油。二是高温使用。
2、购买时查看营养成分。前面提到，反式脂肪酸广泛存在于甜品和糕点中，但很多配料表上不会直接写上，而是用氢化植物油、人造黄油、植物黄油、人造黄油等代替。事实上，这些是氢化油，可能含有反式脂肪酸。营养标签上的排名越高，含量越高。生活中充满了惊喜，但生活中也充满了“危险”，所以朋友们在选购时一定要擦亮眼睛。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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