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_NEWSDATE: 2023-12-25 | News by: 保健时报 | 有0人参与评论 | 专栏: 饮食健康 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
此外，膳食纤维摄入量从11克/天增加到30克/天，钾摄入量从1700毫克/天增加到3700毫克/天。重要的是，钠摄入量从近6克/天减少到3克/天（烹饪时少用盐，用盐替代品代替普通盐）。
北京大学临床研究所的研究一共纳入265名轻度高血压（基线收缩压为130~159毫米汞柱）成年患者，随机分入中国心脏健康饮食组或常规饮食组，共干预28天。在这些患者中，42%有高胆固醇血症，15%有糖尿病。
干预28天后，在常规饮食组中，患者的总胆固醇降低了0.16毫摩尔/升，10年心血管风险降低了0.91%，但血糖升高了0.25毫摩尔/升。与常规饮食组相比，中国心脏健康饮食组患者的总胆固醇进一步降低了0.14毫摩尔/升，10年心血管风险进一步降低了1.24%，血糖水平未显着降低。
所有的分析均证实了中国心脏健康饮食对总胆固醇和10年心血管风险的有益作用。多因素分析显示，中国心脏健康饮食有降低血糖的趋势。
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个性化饮食改善健康状况，心血管病、糖尿病、减重各有侧重
人体像是一所精密的工厂，一个人吃饭后，会发生一系列反应。英国学者研究发现，吃完饭每个人的反应有较大差别，尤其是食物触发的炎症反应可相差10倍。研究者指出，个性化饮食或有助于降低餐后炎症水平，改善整体健康状况。
那么，对于一些慢性病人群怎样做到健康饮食？一项美国的研究分析了78个预防慢性疾病的饮食指南，发现多数推荐植物性饮食，并减少钠盐和饮酒。超过半数的指南鼓励摄入蔬菜、水果和全谷物。其他鼓励摄入的食物包括豆类、坚果/种子、低脂乳制品、鱼/海鲜、瘦肉，以及油性或多脂鱼。心血管疾病、糖尿病、肥胖症和癌症指南建议限制或尽量减少精制碳水化合物的摄入。
对于心血管病的防治，大多数鼓励摄入水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子、豆类和低脂乳制品。最不鼓励摄入的食物是红肉、加工肉类、精制谷物和肥肉。限制或禁止饮酒、限盐，减少含糖饮料、糖果或甜食、黄油和其他动物脂肪和加工食品。
对于糖尿病的防治，强烈建议增加蔬菜摄入量，鼓励摄入豆类、水果、全谷物，以及坚果和种子。减少加工肉类、红肉和精制谷物。鼓励糖尿病患者限盐、限制甜食或添加糖、饮酒和含糖饮料与加工食品。
对于减重，鼓励水果、低脂乳制品、蔬菜、瘦肉和豆类；不鼓励摄入红肉和精制谷物，不鼓励摄入酒精、含糖饮料和甜食，限制钠盐。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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