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日期: 2023-12-29 | 来源: Lily美食谈 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | 字体: 小 中 大
二、油豆腐酿杂蔬丁——寓意：金玉满堂
1、食材：油豆腐、玉米粒、青豆、胡萝卜、黄瓜。
2、油豆腐剪开头部，玉米粒、青豆粒洗净，胡萝卜和黄瓜也洗净切丁。
3、热锅凉油，下入焯水好的青豆、玉米和胡萝卜一起炒匀，下入黄瓜丁，少许的生抽、蚝油和少许盐炒匀出锅。
4、把炒好的杂蔬丁酿入油豆腐里，上锅大火蒸5分钟，出锅淋上料汁即可。
三、蒸白菜肉卷——寓意：百财入宅
1、食材：白菜一颗、猪肉适量、什锦蔬菜条适量。
2、杂蔬条洗净、白菜从三分之二处一切为二，把白菜叶子的部分洗净，白菜帮子的部分也洗净待用。
3、白菜帮子可以剪成一朵莲花的形状，菜叶子焯水变软捞起，白菜帮子花也焯水一下捞起待用。
4、热锅凉油，下入肉末炒香，加入少许的生抽、蚝油和盐炒匀。
5、取一片烫软的白菜叶子，卷入适量的肉末杂蔬，摆盘，上锅大火蒸10分钟。出锅淋上料汁和小米辣装饰一下即可。
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