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日期: 2023-12-29 | 來源: Lily美食談 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
肆、蒸糟糕——寓意：笑口常開
1、食材：南瓜、紅棗、糯米。
2、紅棗泡發洗淨，去核切開壹個口子待用。
3、南瓜去皮洗淨切片蒸熟壓成南瓜泥，加入糯米粉混合揉成糯米團。
4、把南瓜糯米團釀入紅棗裡。沸水上鍋大火蒸10分鍾即可。
伍、孔雀蒸魚——寓意：年年有余
1、食材：金鯧魚、生姜大蔥、小米辣、青瓜、胡蘿卜。
2、金鯧魚處理好洗淨切成塊。胡蘿卜和生姜、青瓜也洗淨切片待用。
3、魚塊用蔥姜水拌勻醃制去腥，然後把魚塊擺盤成壹個孔雀的形狀，肆周用生姜和胡蘿卜裝飾。
4、沸水上鍋大火蒸7分鍾，出鍋擺放黃瓜片、小米辣裝飾成孔雀開屏的形狀。
5、倒掉蒸魚水，加入蔥絲，淋上熱油和蒸魚豉油即可。
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