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日期: 2023-12-30 | 來源: 胡師傅美食 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
元旦，提醒：“3菜不上桌，福氣不進門”，3菜指的啥？
導讀：元旦，即每年公歷的1月1日，它是世界多數國家通稱的“新年”，在這壹天，我國大部分地區的人，都會在晚上做壹桌子豐富的菜肴，和家壹起迎接新年的到來。而在元旦當天做的菜肴，也是有講究的，並不是所有的菜都可以端上桌，在元旦時，盡量做壹些寓意好的菜肴，這樣能使我們在新的壹年裡，萬事如意，財源滾滾，比如我今天給大家介紹的這3道菜，就是元旦時壹定要做的菜，因為這3菜不上桌，福氣不進門，這3菜指的是啥呢？
第壹道：炸茄子（腰纏萬貫）
新的壹年，人人都希望自己能賺到錢，攢到錢，所以今天給大家推薦的第壹道菜就是“腰纏萬貫”，這道菜是用茄子和肉末做成的，炸好的色澤金黃，外表酥脆，裡面肉餡鮮嫩多汁，拾分受到家人的喜愛。
【原材料准備】：茄子2根、肉末300克、蔥花、蠔油、姜末、生抽、面粉、澱粉、食鹽、胡椒粉、雞精適量。
【炸茄子的做法】：
第壹步：首先將茄子沖洗幹淨，然後把茄子成切成0.2厘米厚的片狀備用，茄子千萬別切厚了，否則炸出來的茄子就不好吃了。
第贰步：將肉末、壹把蔥花、蠔油、姜末、生抽、面粉、食鹽、胡椒粉全部放入碗中，然後將肉末攪拌後，淋壹勺油到肉末中再次攪勻，這樣可以鎖住肉中的水分。
第叁步：將200克澱粉、100克面粉、1克食鹽、400ml水全部放入碗中攪拌成面糊，然後放壹勺油到面糊中拌勻，這樣可以使炸好的面糊更酥脆。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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