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日期: 2024-01-06 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
(加西網綜合)在過去的 166 年裡，維多利亞市中心菲斯加德街 500 號街區壹直被稱為唐人街。
這裡也是北美僅次於舊金山的唐人街。
135年前，中國燒臘店來勝館（ Loy Sing） 開業，壹直為忠實顧客提供烤肉、烤鴨和烤雞，即使到現示，來勝館的商業模式沒有太大變化。
（維多利亞市府）
加拿大華人博物館的游客體驗和設施協調員 Charlayne Thornton-Joe稱"來勝館"不僅是北美地區持續經營時間最長的華人企業，也是北美最古老的持續經營的華企業。
壹個多世紀以來，來勝館壹直作為維多利亞唐人街的主食菜館，提供簡單的經典中國美食快餐。
來勝館從 Fisgard 街的壹家只收現金的小店面開始，自 1889 年以來壹直供應叉燒、脆皮肉、醬油雞和鴨。
（來勝館臉書）
過去 28 年裡，來勝館壹直由 Daniel Cheng 和妻子 Shelly Rong 擁有。
（維多利亞商業協會）
夫婦倆經營來勝館 30 年來，見證了社區的成長。他們為這個餐館傾注心血、汗水和淚水，在任職期間每周工作 7 天，同時供叁個孩子讀完大學。
現在孩子們已經長大了，夫婦倆也希望能夠退休出去旅行。
目前，來勝館開價 75,000 元，業主夫婦表示願意推遲退休，對接管人員進行培訓。
當地華人社區正在幫助這業主尋找壹位買家，繼續經營中國燒臘店的業務，以保持這個遺產持續經營。
理想情況下，新業主或合伙企業中至少壹名接手者也應具有華裔血統
擁有唐人街建築的中華慈善會主席托馬斯·陳 (Thomas Chan) 表示，來勝館已成為唐人街遺產的壹部分
“為了保留傳統，我們希望看到這家企業繼續作為肉店經營，並希望由華人擁有。”
如果您在維多利亞並希望品嘗他們的招牌菜，可以在維多利亞 Fisgard St 554號找到來勝館餐廳。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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