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日期: 2024-01-13 | 来源: 不相及研究所 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
尽管外貌令人尴尬，但味道并不会说谎。
海腚眼具备了一切高级海鲜所应具备的素质，外弹里嫩，鲜味十足，尤其是在一些沿海的码头，采菊人从不吝啬对这些海货的高声赞美，此时赶紧买回家下锅，鲜脆的口感就像刚充满电的跳蛋在口腔中悦动人生。
它的做法也是千姿百态，老道的大连人有着很多制服它的技巧。
将黏腻的海腚眼一切两半，不断挤出其中的黄儿，然后不断冲洗，有人认为这是海葵的排泄物，不宜食用，也有人认为要吃就吃全套，总之，不要和大连厨师叫板，能上桌的都吃不死人。
辣炒和酱焖是两种常见烹饪方法，辣炒用青椒加干辣椒，酱是用的地道东北大酱，也可以先炒后焖，食材一断生就可以端上桌，成品海葵不再令人触目惊心，那种刺激的血红变成了灰白，看上去和其它老实的动物食材别无二致。
很多人迷恋海腚眼独特复杂的腔调，而忽视它的外貌，这是真正的老饕，而当大连大哥开始请你吃海腚眼时，你才知道自己走进了他的内心。
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