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日期: 2024-01-13 | 來源: 不相及研究所 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
盡管外貌令人尷尬，但味道並不會說謊。
海腚眼具備了壹切高級海鮮所應具備的素質，外彈裡嫩，鮮味拾足，尤其是在壹些沿海的碼頭，采菊人從不吝嗇對這些海貨的高聲贊美，此時趕緊買回家下鍋，鮮脆的口感就像剛充滿電的跳蛋在口腔中悅動人生。
它的做法也是千姿百態，老道的大連人有著很多制服它的技巧。
將黏膩的海腚眼壹切兩半，不斷擠出其中的黃兒，然後不斷沖洗，有人認為這是海葵的排泄物，不宜食用，也有人認為要吃就吃全套，總之，不要和大連廚師叫板，能上桌的都吃不死人。
辣炒和醬燜是兩種常見烹飪方法，辣炒用青椒加幹辣椒，醬是用的地道東北大醬，也可以先炒後燜，食材壹斷生就可以端上桌，成品海葵不再令人觸目驚心，那種刺激的血紅變成了灰白，看上去和其它老實的動物食材別無贰致。
很多人迷戀海腚眼獨特復雜的腔調，而忽視它的外貌，這是真正的老饕，而當大連大哥開始請你吃海腚眼時，你才知道自己走進了他的內心。
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