-
日期: 2024-01-13 | 來源: 楓行Maple | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
宿坊-食
“精進料理”這個名詞，也是這次准備去高野山時才了解到的。
是指基於佛教戒律的壹種料理形式，不使用任何的肉品或魚類，說白了就是素齋。它的來源，在於佛教對料理的壹種理解——飲食不是為了享受，而是用來調節身體平衡的壹種藥，以緩解肉體的疲勞和痛苦，此之所謂精進。
禪宗以“壹菜壹湯”為基本，是極簡派；真言密教用近贰拾種餐具盛現“柒菜贰湯”的“振舞料理”，使用各式各樣的漆器盛裝，看上去相當漂亮豪華。。
而精進料理以伍味、伍法、伍色為基礎。
伍味是醬油、醋、鹽、砂糖、辣味。
伍法是生、煮、烤、炸、蒸。
伍色則是伍種顏色搭配，也就是視覺上也得要賞心悅目才行。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見