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日期: 2024-01-13 | 来源: 枫行Maple | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
[糊辣郡肝]
肉肉上包裹着火辣辣的码料，手工碾磨的地道贵州糊辣子，和精选的嫩郡肝，被火锅红油再热加工一下，是吃辣星人的福音！
相对于入口即化的耙鸡脚，糊辣牛肉就像是肉质紧实的健身教练，紧致弹牙又有嚼劲~~
[土匪猪肝]、[碗碗血旺]
麻辣火锅也十分适合下内脏杂碎。去过顺德后，爱上了嫩猪肝。新鲜的猪肝考验火候与调味，在广州配粥底火锅，到了成都就配麻辣锅了。
血旺、脆毛肚也是好选择。
油辣椒可以中和大家不喜欢的杂碎气味，凸显口感。但这些食材并不会让人饱腹，所以成都火锅比较北方涮肉，食材也是非常丰富。
[海带芽]、[贡菜]
素菜的话，叶菜不适合下辣锅，叶片吸收油和辣，普通人的确受不了。那就点一些滑溜溜的蔬菜，比如海带、贡菜之类的。
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