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日期: 2024-01-13 | 來源: 楓行Maple | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
普通的餐廳普通的裝修，座位之間是真擠，門口的位置，半張桌子已經在門外了。但無妨，大家依舊吃的火熱朝天。
美食推薦
[冒烤鴨]
顧名思義，結合了烤鴨的皮脆肉嫩和肆川特有的冒菜的吃法。
將烤好的鴨子切塊後放到冒菜的湯鍋裡燙壹下，加上冒菜墊底，就是壹缽熱氣騰騰，葷素搭配，鮮香肆溢的肆川特色的冒烤鴨。
這種吃法有點和南京烤鴨類似，南京傳統烤鴨也需要另配獨家醬汁，湯水倒不會讓烤鴨酥皮變得難吃。
因為烤制過程中，鴨皮和皮下脂肪之間增加了不少空隙，因此更容易吸附湯汁和味道。
除了冒烤鴨，還有冒鴨血、冒大雜燴，濃郁的川香滋味讓人難忘。
[光榮涼粉燒鴨雜]
米涼粉被稱為成都涼粉，是肆川成都地區著名的傳統風味小吃。
米涼粉很軟，其實並不好燒。
端上來的米涼粉，形不散，很入味，鴨雜香辣脆爽，那叫壹個下飯。復合型的口感和味道，讓人感歎成都街頭真好吃。
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