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_NEWSDATE: 2024-01-20 | News by: 奈奈米小喵 | 有0人参与评论 | 专栏: 健康新闻 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
我国癌症高发，与蚝油有关吗？医生：这3种调味品，少碰为好
导语：依据中国医学科学院陈万青教授的论文，2022年我国癌症数据统计显现，新发癌症病例约为482万，癌症死亡病例到达321万，这一数据充沛阐明，我国已成为癌症高发国度。
蚝油作为日常烹饪中常见的调味品，其美味和提鲜效果深受人们的喜欢，但是，近期有传言称，我国癌症高发与蚝油食用过多有关，以至有人以为蚝油加热后会产生有害物质，增加患癌风险。
那么，我国癌症高发能否真的与蚝油有关？
蚝油含有哪些成分？
蚝油这一传统的调味品，源自中国福建和广东地域，是一种由牡蛎加工煮汁经浓缩而成的美味佳品。
它不只含有丰厚的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，还包含无机盐等多种微量元素，为其带来了深褐或酱红色的诱人色泽。
当你翻开蚝油的瓶盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，这是蚝油特有的滋味和气息，让人垂涎欲滴，其稠度适中，质地平均，不会呈现分层现象。
在制造过程中，蚝油严厉控制盐分不超越15%，保证了其口感醇厚而不咸。此外，蚝油中的氨基酸态氮含量不低于100毫升0.3克，这是评价蚝油质量的重要指标之一，也保证了蚝油的鲜美滋味。
我国癌症高发，与蚝油有关吗？
近年来，我国癌症发病率居高不下，惹起了普遍关注，有人提出，这与蚝油的普遍运用有关，但是，这种说法并没有得到科学研讨的充沛支持。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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