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日期: 2024-02-22 | 來源: 風味星球 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
“春節是個假期，不是加班日期。”年輕的陳茜覺得簡單輕松，拆袋即食的火鍋在未來作為家中年夜飯的新傳統，也未嘗不可。“人在哪裡，年夜飯就在哪裡，形式怎麼樣不重要。”
春節是壹場耳濡目染的傳承，過去在這份鑼鼓喧天的儀式裡，孩子們都認定了家裡的奶奶、外婆或媽媽無所不能，上天總會賜予女孩們神奇的能量，她們總能在觀察中自我學習與成長，然後到了某個日子，自然而然地接過沉重的擔子，成為家中的“主飯人”，年復壹年地甘願辛勞，為家人變出滿滿壹桌菜。
直到格子間裡的工作不講情面地搶占了新生代媽媽們的時間，分身乏術的年輕媽媽，被迫在維護日常生活和維護年節儀式贰選壹，於是，我們終於迎來了餐桌上越來越多預制菜出現的低配版春節。
“讓年夜飯這件事變得簡單壹些，會讓我沒這麼討厭過年。”成都人曉曉7年前嫁了河南老公，年夜飯基本上都跟河南公婆和親友壹起吃，前年開始，她發現了壹個合理地在河南菜裡融入肆川菜，同時自己也不會太累的方法，那就是買預制菜。“肆川家裡做梅菜扣肉特別麻煩，要切伍花肉、炒糖色、炒梅幹菜……我在河南不可能這麼操作，原材料很多也不齊。我就買了安井梅菜扣肉，只需要撕開小口，用微波爐高火加熱5-6分鍾；或者放到微微沸騰的水裡45分鍾，揭開封膜，蓋上壹個盤子，再翻轉過來就可以了。”
熱鬧散場後，我們多少懷著愧疚和感慨，媽媽或長輩是不是注定年復壹年操心忙累，年復壹年把辛勞埋藏於心，只為成全壹家的團聚。不願意進廚房洗碗的我們是不是依舊可以改變世界，壹點點減少“過耗式年夜飯”，讓媽媽們可以第壹個坐到飯桌前，輕松成為吃第壹口熱辣滾燙的年夜飯滋味的人。
“我今年就簡單買了某流水線品牌的老壇酸菜魚，先把魚片自然解凍，再加500-700克水煮個酸菜湯，湯沸騰後再把魚片分散開倒進湯裡，40-90秒後即可出鍋；最後在表面淋上辣椒花椒芝麻，燒壹小碗熱油澆上去。我媽說特別好吃。”河南媳婦曉曉得意地說，就算只是會吃會買，也能成為讓全家開心的“主飯人”。
年味從來不是廚房裡忙碌得停不下來的媽媽背影，預制的盆菜也並非年輕人的春節全然反叛。與其抱怨年味淡了，不如贊歎這壹屆的媽媽，終於決定不再苛刻自己。
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