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日期: 2024-03-09 | 來源: TVBS新聞網 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
壹直以來，豬肉是我們日常飲食的重要壹環，不過豬的每個部位都幹淨嗎？壹名食品科學學者的最新研究警告，豬的身體“這壹部位”最為肮髒，且不建議食用，老人或小孩更需要避免，否則有可能罹患疾病。
根據“Sanook”報道，前食品科技學院講師、越南河內科技大學的阮姓副教授近期表示，豬肺是豬只身體中最髒的部位，主要是因為豬只每天透過呼吸道吸入的細菌和髒污，以及豬只常把鼻子沾在地上，導致豬肺會吸入更多灰塵和污染物，因此，豬肺最容易成為污染及感染的部位。
阮姓副教授說，大約60%的飼料有毒成分會殘留在豬肺裡，而且這個部位清潔起來困難，因此業者才常將豬肺丟棄，而不是制成食品供人食用。
阮副教授表示，“豬肺富含營養”是壹個錯誤的觀念，他表示，即使豬肺經過加工清潔，但免疫力較弱的老人和小孩仍有可能攝入致病物質，進而導致罹患疾病。 此外，他亦建議應避免食用雞、豬、牛、羊等動物的內髒，特別是肺部應該完全不吃。
然而，這個觀點並未得到所有醫學界的認同，中國就有醫生認為，現代科技的飼養環境已經讓豬肺不像大眾想象的那麼髒，但他們依然提醒大眾要避免過度食用豬大腸、豬腦、豬肝等內髒，以防止攝取過量的腦中膽固醇和肝髒中的有毒物質。
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