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_NEWSDATE: 2024-04-06 | News by: 市井觅食记 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
聊完高邮的咸鸭蛋，就不得不提另一篇课文，《我的叔叔于勒》中让人垂涎三尺的牡蛎。
虽然课文中于勒的处境令人伤心，但莫泊桑刻画女士吃牡蛎时的画面鲜活得在眼前上演，“……她们先用一块精致的手帕托着牡蛎壳，把嘴稍稍向前伸，以免弄脏裙子，然后轻快地一吮，一下子就把肉和汁水吸进嘴里……”
一撬、一递、一托、一吮，那爽滑的牡蛎就滑进了嘴里。当初看到此处，边看课本边跟着吞咽，似乎也一起品尝了鲜嫩爽滑的牡蛎。
可能是身处内陆，连在短视频看到赶海时都要停下观看半晌：赶海人手拿开蚝刀搜寻长了牡蛎的石壁，刀尖插入牡蛎开口缝隙，手腕一转撬开外壳，露出乳白蚝肉，撒上随身携带的柠檬汁细细品尝，亦或手捧净水一洗直接开吃。
中国牡蛎出名的几个地区：乳山牡蛎、南澳牡蛎、北海牡蛎、荣成牡蛎……根本吃不完，如今天气回暖，夜市摊的牡蛎们也要收拾收拾准备再次接待食客了，别错过了。 三、《槐乡五月》——槐花饭
春季吃春，恰逢四月，又到了槐花成熟盛开的时候。槐花季节性强，通常只有一周时间可以吃到，错过就要再等一年。
而《槐乡五月》里：“槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的，浇上麻油、蒜泥、陈醋；吃甜的，洒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”咸的、甜的槐花饭组成了作者的童年，也是我们的童年。槐花饭对于咱们来说可不陌生，小时候大概都吃过槐花饭。
做槐花饭要趁着槐花开放，采摘一袋子清香鲜嫩的槐花，再洗净控水，加入面粉搅拌抓匀，铺在蒸笼上蒸熟即成。做法简单，口味则不简单，甜口咸口都能满足。也有人什么都不加就吃原味，吃得是槐花天然的清香。
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