-
日期: 2024-04-13 | 来源: 君之烘焙 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小 中 大
巧克力酱凝固以后就可以从冰箱取出面团。将面团对折(如左上图)。
对折后的面团再次擀开成为长方形面片。并再一次涂抹巧克力酱,再一次冷冻至凝固后,对折。
重复这个过程,一共进行4次。注意控制一下每次涂抹巧克力酱的量,4次正好用完。
第四次涂抹巧克力酱并对折后,将面团擀成厚度2cm的长方形面片。注意厚度2cm左右哦。
之后,再次放入冰箱冷冻。这次要冷冻半个小时左右,使面团整体变得硬硬的,方便后续切块。
冷冻后的面团,将周围不规则的边角切去,成为整齐的长方形。之后,切成12块。
切好的面团从切面就可以看出清晰的层次哦。
将小方块放入铺了硅油纸的烤盘。
剩余的边角料也不要浪费,分成大约30克一个,团成小球,并稍稍压扁,放在烤盘里一起烤出来一样好吃。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
-
原文链接
原文链接:
目前还没有人发表评论, 大家都在期待您的高见