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日期: 2024-04-13 | 來源: 吃貨研究所 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
炒芭蕉花 | 豆果美食網網友雲水禪心之美食
04玫瑰花餅和海菜花
/ 許多外地人的雲南“花味記憶” /
說到雲南人“吃花”，不提雲南鮮花餅肯定是說不過去。雲南的鮮花餅真的是太有名了，以至於幾乎成了壹張名片，而玫瑰鮮花餅可以說是鮮花餅界的頭牌了。
玫瑰花瓣 拍攝/希南
醃制好的玫瑰醬，除了做成鮮花餅，還可以給壹切甜口粑粑做餡兒，比如喜洲苦蕎粑粑——用玫瑰醬加青的黃果皮拌餡兒制成的糕點。做好的苦蕎粑粑將花的芬芳、糖的清甜、橘的酸苦幾種味道融合得恰到好處，香氣拾分誘人。
到雲南旅游的人應該對海菜花也是印象深刻。
海菜花 拍攝/希南
許多大理麗江的餐廳裡都有清炒海菜花、涼拌海菜花、海菜花煮湯，清清淡淡的味道也很好，吃起來脆生生的，但同時在筷子去夾的時候又會覺得有點滑溜溜不好夾。而今就連北京的雲南餐廳裡，海菜花也是極為常見的食材了。對於愛花愛吃的吃貨們來說，這無疑是個好消息。
涼拌海菜花 拍攝/希南
好吃的鮮花遠不止這些，除了全國人民都吃的菊花和桂花，像棠梨花、苦刺花、洋槐花、玉蘭花、南瓜花、映山紅、八重櫻、木槿花、茉莉花、炮仗花，以及會變魔術的染飯花等等，在雲南人眼中都是壹盤盤相當好吃的花花菜！如果有機會去雲南，壹定要記得嘗試壹下~
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